也称为野生韭菜（ Allium tricoccum ），每年春季只有几个星期的季节。 大葱般的地下部分和绿色的叶子都是美味的食物，但如果你想冻结他们的全年使用，他们需要稍微不同的治疗方法。
在某些地区，匝道已被过度收割至危险点。 确保你们来自他们丰富的地方，或者他们已经可持续收获。
更好的是，发展自己。
冻结他们之前
请注意，可持续收获的坡道不会在白色葱花球根部有任何丝状根。 但是，如果你挖掘了一些附加了根部根部的丰富的后院修补程序，请在继续处理配方之前将它们分开。
狭窄的白色鳞茎和紫红色的茎只需要在被冻结前被粗碎。
但是，绿叶在冷冻之前应该变白。 这个热烫的步骤是帮助叶子保持吸引人的亮绿色，而不是在冷冻和解冻时变成棕色。
要掀斜坡叶，把一大壶水烧开。 加入绿色的叶子并将它们搅入沸水中。 仅需15秒钟后，排出叶片，立即在冷水下运行或将其浸入一碗冰水中。 再次排空并尽可能多地挤出水分。
粗糙地切碎热烫的树叶。
冻结坡道
您可以将地下的灯泡和茎分别与绿色叶子或一起冻结。 无论哪种方式，我建议先将它们放在烘焙纸上或多或少的单层中。 在将它们转移到冷冻容器或袋子（我的第一选择是非塑料冷冻容器）之前，将它们以这种方式冷冻1到2个小时。
这种初始单层冻结的作用是，一旦它们位于将要存放的容器中，则切碎的斜坡块彼此分开。这意味着当您想使用一些斜坡时，而不是面对一个大的冻结阻止他们，你可以尽可能多地拿出你想要的东西。
冻结坡道油
另一种保存坡道的方法是将坡道加油，然后将其冻结。 要做到这一点，首先要像上面那样清理叶子。 然后将坡道，叶子和灯泡弄成泥，放入带有足够特级初榨橄榄油的搅拌器或食品加工机中以制成糊状物或酱汁。
用坡道油填充冰块托盘。 冻结，然后弹出立方体并将它们转移到冷冻容器（或冷冻袋）。 每个立方体将大约1汤匙斜坡油。
或者，将您的坡道油倒入或舀入冷冻袋。 当水平放置时，放入袋子表面即可。 冻结平坦（水平）。 你最终会得到一个斜坡油“煎饼”，你可以从中断开你所需要的东西。
您可以使用石油作为坡道香蒜酱的基础。