塞尔维亚甜甜圈也被称为克罗尼，常年被吃掉，特别是在大斋节开始之前。
对于正统的塞尔维亚人来说，忏悔星期二不存在。 肉周日开始于灰周三前一周，也是最后一天可以消费肉类和肉类副产品。
如果有一种天鹅绒般丰富的食物，那么它将是星期天的Cheesefare Sunday（最后一天可以食用乳制品），其发生在Ash周三前三天，当时palacinke ，krofne和其他油炸和富含食物被吃掉。
所以Lent在罗马天主教徒和其他基督徒开始出借前两天在Clean Monday开始。 在这个芝士sw之后，大多数东正教徒在整个四旬期内都不吃肉类，肉类副产品，家禽，奶制品或鸡蛋。 这里列出了可以吃塞尔维亚炖菜的食物和塞尔维亚四旬斋食谱 。
一些krofne食谱要求在面团中出现未经干燥的土豆泥，但不是这一种。 比较这个配方与立陶宛spurgos ， 波兰 pączki和克罗地亚fritule 。
你需要什么
- 1杯牛奶（
- 烫伤 ）
- 4盎司/ 1黄油
- 1/4杯糖
- 2茶匙盐
- 1包酵母（活性干）
- 1杯水（110度）
- 3个大蛋（室温，稍微打）
- 6杯面粉（通用）
- 4杯烹调油（用于油炸）
- 配菜：颗粒或糖果的糖
如何做到这一点
- 烫1杯牛奶，加4盎司黄油，1/4杯糖和2茶匙盐，搅拌溶解黄油。 冷却到110度。 同时，在1杯110度水中溶解1包（2 1/4茶匙）活性干酵母。
- 在一个装有面团钩的大碗或立式搅拌机中，放入牛奶混合物，酵母混合物和3个略微打蛋的室温鸡蛋，搅拌至光滑。 逐渐加入6杯通用面粉，混合至光滑。 面团可能会粘稠。 如果是这样，用稍微沾湿的手将其转移到涂有油脂的碗中（不要添加更多的面粉）。 盖上盖子，直到加倍。 对于超轻型krofne ，一些厨师冲下面团，让它第二次上升，直到加倍。
- 将面团擀成面团并在轻微面粉上滚动1/2英寸厚。 用3英寸的圆形切割器或玻璃切割，上升约1/2小时。
- 在重底锅或荷兰烤箱中将油加热至375度。 使用油炸温度计确保温度准确。
- 在热油中煎三文鱼，直到两边都变成浅棕色，只翻一次。 排出吸水纸。 虽然热砂糖或灰尘与糖果糖仍然热滚。
注意：使用热油时要特别小心，特别是在儿童周围。 准备好灭火器设计用于油脂火灾。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 33毫克 |
| 钠 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |