吉尼斯松露是富含自制巧克力松露与大量吉尼斯混合使用的适合所有啤酒爱好者的完美选择! 当搭配半甜巧克力时,黑巧克力的果味十分美妙。
我喜欢在咸点上放一些东西 - 一小撮椒盐脆饼,碎土豆片,花生或者海盐。
你需要什么
- 1瓶12盎司吉尼斯
- 1/2杯厚奶油
- 12盎司
- 半甜巧克力 (切碎)
- 2汤匙无盐黄油(在室温下)
- 1/2杯可可粉(用于滚动松露)
- 1磅巧克力糖果涂层
- 可选:像压碎的椒盐脆饼,碎土豆片,花生等浇头
如何做到这一点
1.将吉尼斯瓶倒入中等锅中,并放在中低火上。 把它慢慢煨,直到它减少到1/2杯。 时间会根据你的炉子和锅而有所不同,但对我来说大概需要30分钟。 定期检查它,并将其倾入量杯以观察进展情况。 当它减少到1/2杯时,将其从热源中取出。
2.将奶油倒入平底锅中 - 用于吉尼斯的同一个平底锅很好。 将平底锅放在中火上,并将奶油放入炖锅中。 煨制时,将切碎的半甜巧克力放入中等大小的碗中,然后将热吉尼斯倒入巧克力上。
3.一旦奶油变成小火,将它倒在巧克力和吉尼斯碗上。 等待1分钟让热量融化巧克力,然后一起搅拌,直至巧克力融化并且混合物光滑且有光泽。
4.加入未加盐的黄油并将其搅入。直接在巧克力上方压上一层保鲜膜,并将其冷藏直至坚实,约2小时。
5.用蜡纸或羊皮纸包好烤盘。 将可可粉倒入浅碗或馅饼罐中。 用一茶匙或一个小糖果勺舀一小块巧克力,然后放入一碗可可粉中。 将它滚动一下,直到它被涂上,然后在你的手掌之间滚动,使它变圆,并放在烤盘上。 重复,直到所有的松露形成 - 你应该从这批获得约36 1英寸松露。
6.将托盘冷藏30-40分钟,直至松露结实。 当您准备好浸泡它们时,将糖果涂层放入中等微波安全的碗中,并以30秒为增量微波搅拌直至融化,每30秒搅拌一次,以防止过热。
7.当巧克力涂层融化且光滑时,使用叉子或浸渍工具将松露浸入融化的涂层中,然后将其取出并让多余的液滴回到碗中。
将松露放在准备好的烤盘上,在巧克力仍然潮湿的时候,在上面撒上一小块压碎的椒盐脆饼,碎土豆片,海盐,或者您选择的顶部。 重复,直到所有的松露蘸和装饰。
8.这些吉尼斯松露最适合在室温下使用。 将额外的松露贮藏在冰箱密闭的容器中长达两周,并在食用前将它们置于室温下。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 195 |
总脂肪 | 11克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 6毫克 |
钠 | 21毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 3克 |