自制辣胡萝卜鹰嘴豆泥是我最喜欢的方式之一，为这款经典鹰嘴豆酱增添了浓浓的香味。 涂抹在烤过的籽粒杂粮面包上，加入所有您最喜爱的脆皮蔬菜，享用素食三明治。
你需要什么
- 对于辣胡萝卜鹰嘴豆泥：
- 1磅胡萝卜（切成1英寸大块）
- 3个大蒜丁香
- 4汤匙特级初榨橄榄油（分开）
- 1 1/2杯煮熟的鹰嘴豆（如果来自罐头，则冲洗并排干）
- 1/4杯芝麻酱
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1/4杯水（如果需要，再加稀释）
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/2茶匙的生姜
- 半茶匙盐
- 1/2汤匙sriracha
- 对于三明治：
- 1粒玉米面包（烘烤）
- 2汤匙辣胡萝卜鹰嘴豆泥
- 几片新鲜的黄瓜
- 几片新鲜番茄
- 2汤匙新鲜的豆芽
- 1汤匙
- 快速腌红洋葱
- 几个香蕉胡椒圈
如何做到这一点
---对于辣椒胡萝卜---
- 先用胡萝卜和大蒜一半的橄榄油和海盐把它们烘烤，然后在一个425 F的烤箱中烘烤，直到温柔 - 大约20分钟 - 通过烹饪过程间歇地抛胡萝卜。 一旦煮熟，搁置并放凉。
- 将煮熟和冷却的胡萝卜，蒜瓣，芝麻酱，2汤匙柠檬汁，水和香料加入食品加工机并搅拌至光滑 - 如果鹰嘴豆泥太浓，继续加入橄榄油和/或水直至光滑美味。
- 搅拌尽可能多的Sriracha，然后用盐和胡椒调味。 立即使用或冷藏。
---为三明治---
- 敬酒你的杂粮种子包子，并在每边添加辣胡萝卜鹰嘴豆泥涂片。 堆在番茄，豆芽，香蕉辣椒，快速腌红洋葱和黄瓜。 把另一半烤好的杂粮种子面包放在上面。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2823 |
| 总脂肪 | 173克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 90克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,012毫克 |
| 碳水化合物 | 255克 |
| 膳食纤维 | 62克 |
| 蛋白 | 102克 |