新的无麸质烹饪技巧

学习如何准备自己和厨房的安全和成功的无麸质烹饪与这五个新的无麸质厨师提示。

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• 05年1月

  熟悉安全和不安全的谷物和淀粉

  无麸质烹饪主要是学习如何用各种形式的小麦，大麦和黑麦代替无麸质谷物和淀粉。

  使用我们的安全和不安全的谷物和淀粉清单，了解哪些面粉可以安全地用于无麸质烹饪。 在杂货店购买清单并随时阅读标签。 如果你看到一种你不确定的成分，请不要犹豫，提问！
  
  无麸质淀粉和面粉词汇表

• 05年05月

  阅读标签以避免加工食品中的麸质

  杂货店购物时，请使用经常使用麸质来源的加工食品列表作为指导。

  麸质可以在任何地方出现，所以请仔细阅读产品标签！ 如果您不是100％确定食物是无麸质的，请在购买前联系制造商！

  北美的面筋不容忍组织已经启动了其第一种“无麸质认证组织”，用于产品的独立测试。 寻找GFCO标志（如图），使购买无麸质食品更容易，更安全，适合无麸质厨师。

• 05年3月

  预防厨房交叉污染

  指定厨房中的一个区域用于存放无麸质烹饪原料。 在贴有标签的密封容器中冷藏或冷冻全谷物无麸质面粉。

  确保食物准备表面，器皿，搅拌器和平底锅没有任何面筋残留物。 买一个新的烤面包机，只用于无麸质烘烤。 避免麸质与无麸质食品的交叉污染非常重要。

  • 防止交叉污染的技巧
  • 10个厨房用品标签无麸质

• 04年05月

  买几个包装无麸质烘焙混合物

  越来越多的杂货和天然食品商店提供无麸质成分和包装的无麸质烘焙混合物的良好选择。 购买一些这些包装烘焙混合物，并尝试它们。 这将帮助您了解哪种无麸质面粉混合物最适合您。 当你准备开始制作自己的无麸质混合物时，你不会浪费你不喜欢的成分！

  使用包装混合物是一种快速便捷的方式，可以亲眼目睹如何使用无麸质面粉与使用麸质面粉的不同。

  无麸质产品评论

• 05年05月

  找到一个好的无麸质食谱

  好的无麸质食谱对新的无麸质厨师是无价的。 大多数都有良好的词汇表和无麸质成分的说明。 一些无麸质食谱甚至列出了各州的Celiac支持小组联系信息。

  您当地的图书馆是寻找各种无麸质食谱的好地方，您可以在购买之前自行检查。

  阅读无麸质食谱评论，以帮助您选择适合您的烹饪风格的无麸质食谱。