这种塞尔维亚奶酪切片或克雷姆皮塔饼的食谱传统上是用零碎酥皮做成的，但使用商店买来的那种是完全可以接受的。 诀窍在于防止糕点膨胀太多，仍然是片状（见下文）。 如果您是传统的坚持者，请在煮熟的奶油馅料中享受舒适。
塞尔维亚文字皮塔意味着“糕点面团”，与中东扁平面包无关。 Krem的意思是“奶油”。 这种甜点可以由两层或三层糕点制成。
冻结剩余的蛋清，并保留剩余的蛋清食谱或sampita 。
你需要什么
- 2张酥皮点心（1磅冷冻包装，解冻）
- 6个大蛋黄
- 6汤匙糖
- 2汤匙即食面粉
- 1 1/2杯牛奶
- 2包无味明胶
- 2汤匙香草糖
- 1夸脱厚重奶油（用香草糖搅打）
- 配菜：糖粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400度。 轻轻地将每块酥皮点缀出来以融合缝线。 在不切割的情况下，轻轻地将每张糕点表分成9个部分。 在两块羊皮纸和两个冷却架之间夹上每块酥皮纸。 这将保持糕点平坦但仍然片状。 烘烤15分钟，取出顶部机架和顶部的羊皮纸。 更换机架并继续烘烤，直至金黄脆脆，整整约15分钟。 完全冷却。
- 鞭打蛋黄和糖，直到浓稠和柠檬色。 加入速溶面粉和牛奶，搅拌均匀。 转移到双锅炉的顶部。 煮，不断搅拌，直到蛋羹稍微变稠。 从热源中取出。 将明胶完全溶解在1/2杯冷水中。 搅拌成热的奶油，直到完全溶解。
- 在冰浴中冷却蛋羹，偶尔搅拌。 如果出于某种原因，蛋羹有结块（从温度过高或未溶解明胶煮熟），应通过筛子。
- 当奶油蛋糕凉爽且很厚但尚未凝固时，将甜奶油搅拌均匀。 将1片以上的烤酥面包和2片面包裹在一起。 维修前至少冷藏1小时。 为了更容易切片，请使用潮湿的锯齿刀。 切成矩形。 撒糖粉糖粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 543 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 134毫克 |
| 钠 | 359毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 15克 |