番茄汤是几乎所有美食中的经典之作。 德国人习惯于在上面放上不加糖的奶油，制作Tomatencremesuppe。 奶油慢慢融化成汤，使奶油，番茄味道漩涡没有太多的卡路里。 你也可以用普通的罗勒或者一些刮干酪。 为了使这是一个真正的素食汤，使用蔬菜肉汤作为基地。 虽然罗姆西红柿，也被称为意大利西红柿，是最好的使用，任何番茄将工作。
使德国奶油番茄汤2份慷慨的份量。
你需要什么
- 1茶匙优质橄榄油
- 1/2杯洋葱，切碎（1/2中等洋葱）
- 1瓣蒜，切碎
- 1磅（约8至10）西红柿（最好罗马西红柿：四分）
- 2汤匙伏特加酒（或龙舌兰酒）
- 1枝新鲜
- 百里香 （或1/2茶匙干百里香）
- 1枝
- 牛至 （或1/2茶匙干牛至）
- 1杯
- 鸡汤或
- 蔬菜汤
- 1/2茶匙
- 犹太盐
- 冲破新鲜研磨的胡椒粉
- 1汤匙切碎
- 罗勒装饰
- 4汤匙重搅打奶油，鞭打（可选）
如何做到这一点
- 在煎锅中加入1茶匙优质橄榄油，再加1/2杯切碎的洋葱，直至半透明。 加入1瓣切碎的蒜，继续炒几分钟，注意不要烧。
- 加入1磅分装的西红柿，在2汤匙伏特加酒或龙舌兰酒和草药中搅拌，盖上锅盖并煮10到15分钟，偶尔搅拌。
- 当西红柿软时，用新鲜的香草取出细布袋，并将内容物放入搅拌机中。
- 小心地将一个或两个热垫放在搅拌器的盖子上，并将盖子固定到位，同时将热番茄混合30秒左右。
- 将调味汁倒入锅中，用勺子将所有液体倒入锅中。 这一步是可选的，但会产生光滑而美味的番茄汤。
- 加入1杯鸡汤或蔬菜汤，盐和胡椒调味。 轻轻加热5分钟。 将汤勺放入碗中，用一团无糖奶油和碎罗勒装饰。
更多德国西红柿食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 255 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 975毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |