你需要什么
- 2磅/ 900克大虾(去皮和去味)
- 1杯/ 240毫升panko面包屑
- 1/3杯/ 80毫升蛋黄酱
- 1/4杯/ 60毫升新鲜欧芹(切碎)
- 1个葱(白色和绿色部分,切碎)
- 2茶匙/ 10毫升
- 印第安调料
- 2茶匙/ 10毫升酱油
- 1茶匙/ 5毫升芥末粉
- 1个柠檬皮
- 植物油
- 6个汉堡面包
如何做到这一点
1.将虾放入食品加工机中并粗切; 不要粉碎成糊状。
2.将虾转移到大碗中,加入蛋黄酱,切碎的香菜,切碎的葱,柠檬皮,Cajun调味料和芥末粉。 一旦结合,轻轻地折入面包屑。
3.将混合物制成约1英寸厚的馅饼并放在饼干片上。 盖上并冷藏1-2小时。
这将使虾肉馅饼坚挺起来,所以它们不会在烤架上分开。
4.烹饪前用中火和石油预热烤架。 一旦格栅达到加热状态,使用一对大钳子,一块折叠的纸巾和大量的油(橄榄油,葡萄籽油等)油烧烤格栅。 在烤架上至少3-4次。 这将创建一个不错的不粘表面。
5.将馅饼两面沾上油并放在烤架上。 每面煎5-6分钟,确保不要压得太厉害,否则可能会分崩离析。 煮熟后,取出加热,休息3分钟。 在汉堡面包上配上塔塔酱和沙拉果岭。