Zigeunersauce或吉普赛酱 - 是传统餐厅的另一种德国“快餐”食品，或“Gaststaette”。 Zigeunersauce由鲜艳的甜椒，地面匈牙利辣椒粉和番茄酱制成。 这是非常好吃的，但看你使用哪种地面辣椒粉，或者你可以调高热量，你会很难吃它。 它通常在炸肉排上供应。
你需要什么
- 1汤匙油
- 1个中等大小的洋葱（切片，大约1杯）
- 3杯甜椒（红色，橙色或白色）
- 黄色 ，切片）
- 2瓣蒜（压）
- 1 1/2汤匙面粉（或糙米粉）
- 2茶匙
- 辣椒粉 （甜蜜的匈牙利，地面）
- 1-2茶匙辣椒粉（热匈牙利，地面）
- 2汤匙番茄酱
- 1罐/ 14盎司肉汤（鸡肉或自制1/2杯）
- 2茶匙柠檬汁（适量的果汁）
- 2茶匙甜味剂（蜂蜜，糖或
- 龙舌兰花蜜 ，或品尝）
- 盐适量
如何做到这一点
- 用煎锅加热油并放入洋葱片几分钟。
- 加入甜椒片，再煮几分钟。
- 添加大蒜，撒上面粉和两种地面辣椒粉在蔬菜上煮1到2分钟。
- 加入番茄酱并搅拌至混合。
- 添加鸡肉汤 ，每次少许，每次添加后搅拌。 煮熟并搅拌至稠。
- 让混合物轻轻煮约20分钟。
- 品尝并加入柠檬汁 ，甜味剂，盐和胡椒调味。
提供建议
这种辣番茄风味的吉普赛酱将猪排，猪排或炸肉排变成适合客人的餐点。 这不是美国人通常认为的德国食物，所以如果你要求他们参加德国式晚餐聚会，你会惊讶他们。
如果您想品尝正宗的菜单，可以搭配酸菜，绿色蔬菜如春豌豆或新鲜的蒸青豆和德国风格的爽朗白面包。
如果你想要一个更多的折衷菜单，大蒜和培根土豆泥或白米炒蘑菇和洋葱和蒸西兰花或葱，西红柿和温暖的法国或发酵面包绿色沙拉。
您可以为吉普赛酱主菜提供红酒或白葡萄酒; 选择取决于哪些肉是你的菜的一部分。 如果是猪肉，请选择中等酒体的红色，如歌海娜或仙粉黛。 如果您正在供应牛肉，那些红酒就会起作用，或者您可以使用比赤霞珠更浓郁的红酒。 如果肉是鸡胸肉，可以搭配干白葡萄酒，如霞多丽，雷司令或白苏维浓。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 741毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |