藜麦是砂锅菜的完美选择 - 它可能是不寻常的谷物最佳用途之一。 它在烘烤时具有很好的质地，并且可以吸收任何添加到其中的味道。 这是一个丰富，舒适的砂锅，菠菜，山核桃，干蔓越莓和香肠香肠。 这砂锅可以准备一个优秀的素食主菜没有香肠。 它也会使烤火鸡成为优质馅。
你需要什么
- 1杯奎奴亚藜
- 2杯鸡汤（或素食版蔬菜肉汤）
- 1/2杯干蔓越莓
- 2汤匙橄榄油
- 3香肠香肠链接，肠衣取出
- 1汤匙切碎的大蒜
- 6杯菠菜叶
- 3汤匙水
- 6盎司奶油芝士软化
- 2个蛋
- 半茶匙孜然
- 1/2杯切碎的山核桃
- 盐和胡椒粉调味
- 4汤匙黄油，融化
如何做到这一点
- 将藜放入一个平底锅中，用鸡汤炖一下，然后炖。 煮至奎奴亚藜吸收所有的液体，大约15至20分钟。 从热中取出并将蔓越橘搅拌成藜麦。 盖上并放在一边。
- 将橄榄油加入沉重的煎锅中并放在中等温度下。 加入香肠，在烹饪时用木勺或铲子将它们弄碎。 煮香肠直到变褐。 从锅中取出并放在一边。
- 将大蒜加入同样的煎锅中，用中火简单烹制，直至香。 加入菠菜和3汤匙水，煮至菠菜枯萎，水蒸发。 去除菠菜，彻底沥干，大致切碎。
- 烤箱预热到350度。 将香肠和菠菜混合成藜麦。 搅拌奶油芝士，鸡蛋，小茴香，山核桃，盐和胡椒粉调味。
- 用砂锅刷底部和砂锅菜的侧面。 轻轻地将藜麦混合物倒入砂锅（不要将藜麦捣碎至盘中），并用剩余的融化的黄油淋上细雨。
- 烘烤砂锅，直至加热并在顶部烤焦，25至30分钟。
- 从烤箱中取出并保暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 125毫克 |
| 钠 | 562毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |