在泰国 ，所有大型酒店都配备了这种配方中的芒果蛋糕，厨师们用新鲜的芒果和椰子添加了装饰装饰品。
这里的过程简化了传统的口味，可以与草莓脆饼比较，除了具有异国情调的芒果口味。
芒果可以购买新鲜或者你可以使用罐装芒果。 无论哪种方式，这是一个完美的夏季蛋糕，照亮野餐，聚餐或任何形式的聚会，每个人都会一定会喜欢你的。 这泰国芒果蛋糕食谱是如此新鲜，蓬松，美味加上它的乐趣。
你需要什么
- 对于蛋糕：
- 6个大蛋（室温）
- 1杯糖
- 1汤匙椰子（干的，加糖的）
- 1杯面粉（通用）
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙椰子油（融化或2汤匙融化黄油）
- 1茶匙椰子提取物（或香草提取物）
- 对于芒果和奶油：
- 2.2盎司/ 62克奶油芝士（室温）
- 1/3杯糖
- 1茶匙椰子提取物（或香草提取物）
- 1 1/2杯鲜奶油
- 2成熟
- 切丁芒果 （约2杯或2（14盎司/ 398毫升）罐芒果切片，沥干）
如何做到这一点
做蛋糕
- 将烤箱加热至325°F。将两块（9英寸）蛋糕盘与羊皮纸一起放置一旁。
- 在一个大碗里，以4到5分钟的时间高速打鸡蛋和1杯糖，或者直到停止并从面糊中提起打浆机时才形成一条缎带。
- 在低速时，加入椰子，然后逐渐加入面粉，发酵粉，盐，融化和冷却的椰子油或黄油，以及1茶匙椰子或香草精。 避免过度搅拌。
- 将面糊倒入均匀分布的准备盘中。 烤30至40分钟，或直到插入的叉出来干净。
- 在每个盘的圆周上放一个黄油刀松开，然后放在盘子上，以完全在线架上冷却。
制作芒果和奶油
- 同时，在一个大碗里，用1/3杯糖和1茶匙椰子或香草提取物打奶油芝士，直到光滑。
- 在一个中等大小的碗中，鞭打奶油，直到形成僵硬的高峰（6至8分钟）。 每次少许将奶油奶油搅打成奶油奶酪。
装配蛋糕
- 轻轻从锅中取出蛋糕。 将1块蛋糕放在盘子上，然后用勺子蘸上一些奶油（约1/2至1英寸）。 顶部有1/2的芒果。
- 然后轻轻将第二块蛋糕放在上面，然后用奶油sm干。 添加奶油以覆盖蛋糕的两侧。
- 装饰更多新鲜的芒果和您选择的其他水果蓝莓，黑莓，红醋栗，草莓。 冷静直到准备好服务。
注意：蛋糕可以提前4小时组装。 在冰箱中存放长达两天。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 341 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 121毫克 |
| 钠 | 377毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |