快煮熟的朝鲜蓟
显然，在微波炉中蒸洋蓟比在炉顶上烹制要快得多。 然而，该方法稍微干燥的性质需要使用最新鲜的朝鲜蓟来避免坚硬的质地，尤其是叶子上的肉。 同样重要的是最后的休息步骤 - 蒸汽仍然在烹饪，并且软化他们坐下时的扼流器，所以不要跳过休息，尽可能地尝试！
微波朝鲜蓟
- 在烹饪之前先去掉朝鲜蓟。 至少切断干的任何褐色或干燥的两端。 然后对食客友善，用剪刀剪下叶子的棘手的一端。 （如果需要，请参阅如何修剪朝鲜蓟以了解具体细节。）
- 将切好的洋蓟放入防微波炉中。 向盘中加入约1/4英寸的水并用紧密贴合的防微波盖子覆盖。 紧密的部分是非常重要的，因为它是来自热水的蒸汽，这将有助于防止朝鲜蓟干燥并在微波产生的热量中变得坚韧。
- 微波朝鲜蓟（s）在高功率4分钟。 再让窒息点再坐4分钟（我喜欢让它们坐在封闭的微波炉中）。 通过从靠近叶子中心的地方拉一片叶子来检查是否完成。 如果叶子容易出来，朝鲜蓟就完成了; 如果有阻力，继续做饭。 如果朝鲜蓟没有完成，继续将它们微波一次（让它们在每次会话后等待一段时间），直到叶片容易去除，并且肉嫩。
煮熟的朝鲜蓟
将融化的黄油放入热熟的朝鲜蓟中，或者让它们冷却至室温，甚至冷却它们，然后用朝蓟的这些蘸酱中的一种蘸上它们 。 供应整个朝鲜蓟可让食客摘下叶子，用牙齿刮掉每个末端的肉质洋蓟，然后自己修剪心脏。
如果你认为这对你的客人太过分了......
修剪煮熟的朝鲜蓟
当然，你可以将整个朝鲜蓟蒸去，然后将它们切成小块。 虽然需要烹饪的时间，但修剪朝鲜蓟而不是原始朝鲜蓟要容易得多：摘掉所有的叶子，修剪心脏周围的纤维状深绿色部分，挖出多刺的蓟菜“呛”，然后你有一个可爱的煮熟的朝鲜蓟心，使用，因为你认为合适！