如何制作自制玉米饼

玉米饼只有2种成分制成; 玉米面粉（masa harina）和水。所有你需要的是一个很好的不粘锅或经验丰富的铁煎锅和玉米饼压榨机。

我已经多次制作这些玉米饼，并且它们与现成的玉米饼相同或更好。他们也做美味的玉米饼芯片！

感谢Judy Howle分享她的食谱和制作完美自制玉米饼的秘诀。

你需要什么

用中火加热扒炉（最好是不粘锅或调味铁）并准备就绪。

将玉米粉和温水混合成柔软的面团。用手掌捏成碎片并形成光滑的球。将剩余的面团用湿布覆盖以防止干燥。

打开玉米饼压榨机，在下半部分放置塑料三明治袋。将面团球放在塑料上，稍微偏离中心，朝向印刷机的铰链。

将另一个三明治袋放在球的顶部，用手轻轻压平。牢牢关闭印刷机，然后打开。用少许水浸湿双手。将顶袋从玉米饼上剥下，然后将底部塑料袋提起，玉米饼仍然放在上面。把玉米饼，面团一面倒在你的手上。用空闲的手，小心地将袋子从面团上剥下。

注意：如果面团厚且有颗粒感，可能需要多一点水。如果它粘在塑料或手上，则太湿，可能会添加更多的面粉。处理面团时，请始终用手沾湿水。

将玉米饼放在热炉上，煮一次，就像煎饼一样。这应该需要大约2分钟。

Judy的注意事项：转第三次，并牢牢按住玉米饼的中心，使其膨胀。

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（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）