寻找完美的素食主义者 ，低脂茄子烤宽面条食谱？ 这个配方是用茄子和菠菜制作的经典烤宽面条，而且很少。 没有豆腐或乳清干酪替代品，只需将烤宽面条面条，茄子，菠菜和番茄酱的必要成分层叠在一起即可。 只需将它们粘在一起，然后放在烤箱中烘烤，然后您就可以获得一种低脂，快速，简单的家常素食和纯素家庭餐。 另见： 更简单的素食晚餐的想法
当然，如果你想要的话，你总是可以添加一些素食乳清干酪替代品 ，一种豆腐乳清干酪 ，或者如果你想要一些更加健康的素食干酪，那么可以加上一些纯素干酪。
除了面条和蔬菜之外，这种纯素茄子烤宽面条食谱完全不含乳制品，而且比传统的烤宽面条低得多。 而且，只有六种配料，准备工作变得轻而易举。 根本不复杂！ 如果这是您第一次制作自制素食烤宽面条，而且您对自己的烤宽面条制作能力并不完全有信心，那么这是一种容易尝试的蔬菜配方。
另见： 更多素食烤宽面条食谱
你需要什么
- 1汤匙橄榄油
- 1瓣蒜，切碎
- 1个茄子，切块
- 2 10盎司包冻冻切碎的菠菜，解冻
- 1个64盎司罐子预制番茄酱
- 1磅千层面（未煮过）
如何做到这一点
- 首先，将烤箱预热至375度。
- 用中火在橄榄油中加热橄榄油。 Sautee蒜头两到三分钟，然后加入切丁茄子并搅拌。 盖上煎锅并煮至茄子刚刚嫩，约需5至7分钟。
- 接下来，用2杯番茄酱覆盖9x12英寸的烤盘底部，然后用一层4或5片未煮过的面条覆盖番茄酱。 用一层薄薄的酱汁覆盖这层面条，然后加入煮熟的茄子和另一层薄薄的酱汁。 再加上一层面条，然后是一层酱汁，然后是菠菜和另一层薄薄的酱汁。 添加剩余的面条和酱。
- 用金属箔盖紧并烤45-50分钟。 当用叉子很容易地刺穿时，面条充分煮熟和柔软。
大约六份茄子和菠菜烤宽面条。
另见： 更多最好的素食面食晚餐尝试
这份素食茄子和菠菜蔬菜烤宽面条食谱经过The Compassionate Cook Cookbook的许可转载。
每份营养信息：
一份大约提供：
卡路里：347，来自脂肪的卡路里：41
％每日价值：
总脂肪：4.6克，7％
总碳水化合物：65.8克，22％
膳食纤维：9.2g，37％
蛋白质：16.3克
维生素A 199％，维生素C 83％，钙14％，铁32％
更多素食和素食主义者面食食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 413 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 909毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 15克 |