这种简单的素食主义者和无乳制意大利面食谱可作为健康的主菜。 由简单的奶油自制白汁和大量的大蒜和罗勒来调味，这是一道填充菜，适合快速简单的素食晚餐。 尝试一下，看看你是否决定将它添加到你一遍又一遍的常用菜式中。
Pasta primavera是可以以任何不同方式制作的食谱之一; 真的没有错误的方式。 有很多健康的蔬菜 - 包括西兰花，胡萝卜， 蘑菇和冷冻豌豆 - 这种简单的意大利面主菜将蔬菜和面食用低脂和纯素豆乳基白汁与营养酵母结合在一起，营造出更多的味道。 这种带天使头发的意大利面主要脂肪含量低，完全不含乳制品，脂肪非常低，完全不含胆固醇。
你需要什么
- 3汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 1汤匙干罗勒
- 6汤匙面粉
- 3杯
- 豆浆
- 1/4杯
- 营养酵母
- 1小头西兰花，切成小花
- 1个中等胡萝卜，切片
- 1/2磅切片新鲜蘑菇
- 1杯冷冻豌豆解冻
- 盐和胡椒粉调味
- 1磅天使头发面食
如何做到这一点
- 用中火将橄榄油在大锅里加热。 加入切成小方块的洋葱，大蒜和罗勒，加热至洋葱约5至7分钟半透明。 接下来，搅拌面粉制成浓稠的糊状物。
- 慢慢加入豆浆，不断搅拌。 搅拌营养酵母，然后用低热烹调，直至混合物变稠。
- 在一个单独的锅里，使用蒸汽蒸锅，将西兰花小花和切好的胡萝卜蒸至几乎没有嫩的时候，然后将它们与蘑菇和解冻的冷冻豌豆一起加入白汁中。 加入盐和胡椒调味，然后用低热烹调，直至充分加热，经常搅拌。
- 根据包装方向烹制天使头发通心粉，然后在准备好的面食上提供面食primavera酱。
>此配方经过The Compassionate Cook Cookbook的许可转载。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 855 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 696毫克 |
| 碳水化合物 | 148克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 30克 |