中国煎饺子食谱

也被称为potstickers ，中国煎饺子炒，然后在水中蒸。 这两个阶段的烹饪过程给饺子脆皮底部，软顶和多汁填充。

营养丰富的小白菜和纳帕白菜添加颜色，质地和风味，以便于制作煎饺子食谱。

你需要什么

• 1/2杯白菜叶（切碎）
• 半杯纳帕白菜（切碎）
• 1/4杯葱（切碎）
• 1/4杯
• water荠 （切碎）
• 1磅碎猪肉
• 1茶匙
• 淡酱油
• 1茶匙
• 老抽
• 2茶匙中国米酒（或干雪利酒）
• 1茶匙亚洲麻油
• 几丁点
• 白胡椒
• 1包馄饨（或饺子包装，约48包装）
• 1汤匙玉米淀粉混合2汤匙水（或1轻轻打蛋白）
• 1杯水（或根据需要）

如何做到这一点

1. 将前10种原料混合在一个大碗中，用手指将所有东西混合在一起。 （注意：如果提前准备好灌装，请将其存放在冰箱内的密封容器中，直到可以使用为止）。
2. 用堆积的一小勺猪肉填充每个包装物。 将填充物放入potsticker包装纸的中间，用手指将其向两侧分开。 确保不要过度填充或将填充物铺得太靠近包装边缘。

1. 要折叠饺子，用蛋清或水和玉米淀粉的混合物润湿包装物的边缘（这样可以更容易地密封）。 轻轻地将湿润的包装物的边缘提起。 卷曲包装物的边缘并捏合在一起以密封。 （用湿布盖住剩余的包装纸，以防止它们在填充和折叠饺子时变干。）
2. 用中火加热炒锅或不粘煎锅，加1汤匙油。 添加10 - 12个potstickers，煮2到3分钟，直到底部变成褐色。 加1/3杯水，盖上盖子，蒸饺，直到液体被吸收（约5分钟）。 取出并煮熟剩下的饺子。 单独服用饺子蘸酱 ， 热辣椒油 ，或酱油加上新鲜切碎的姜或几滴亚洲麻油。