这种美味的猪里脊肉开始用一个简单的草本和香料擦，然后慢慢煮熟，用强烈的酱混合物完美。 酱汁浓稠并配上猪肉。 用土豆泥或煮土豆烤制一顿美味的晚餐。 或用米饭或面条食用。
烤猪肉在高约3小时后或在低约6至8小时后完成。 为避免过度煮熟猪肉，请使用即时读取温度计进行检查。 猪肉的最低安全温度为145°F（63°C）。 如果烹煮过度，猪肉会变干，难以切片。
当我制作这个食谱时，我添加了一个大的切片洋葱。 查看一些可选成分和替代品的提示和变化。
你可以跳过灼热的步骤，但我认为焦糖添加了一些优秀的味道。
相关食谱： Crockpot草本猪肉烤
你需要什么
- 1无骨猪里脊烤，约3磅
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙干叶百里香
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/2茶匙Kosher盐
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯鸡汤，低钠或无盐
- 1/2柠檬汁，约1 1/2汤匙
- 1汤匙酱油
- 1茶匙辣酱油
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙冷水
如何做到这一点
- 用纸巾拍打猪里脊去除多余的水分。 如果需要，切掉多余的脂肪。 我把它放在上面，然后将液体倒入一个肉汁分离器以除去多余的脂肪。
- 在一个小碗里结合大蒜粉，百里香，辣椒粉，新鲜研磨的黑胡椒和犹太盐。 用混合物将猪肉全部擦拭。
- 用大煎锅加热橄榄油，四面烧烤猪肉。
- 将猪肉放入慢炖锅的陶器插入物中。
- 在一个2杯量杯中加入鸡汤，柠檬汁，酱油和辣酱油; 混合好。 随着烤肉将液体倒入缸罐中。
- 在低电平上进行6至8小时或高电平烹饪约3小时。 在较低的时间检查烘烤以避免过度烹饪。 即时读取温度计应至少记录145 F（63 C）。
- 把烤盘去掉放在盛有金属箔的盘子上，然后保暖。
- 将液体倒入一个肉汁分离器，然后倒入一个中等的平底锅里。 煮滚。 品尝和调整调味料。 如果从长时间的烹饪时间中液体非常水，煮几分钟以减少和浓缩风味。
- 把2汤匙玉米淀粉放入一个小杯子或碗中，用大约1汤匙冷水打匀。 将玉米淀粉混合物打入煨液中，继续煮食，搅拌，直至酱汁变稠。
- 切片猪肉，并用热酱汁调味。
提示和变化
- 在添加猪肉之前，将大洋葱切片并添加到慢炖锅中。 或者将它加入煎锅中，当你炖猪肉时，随着烤肉一起转移到慢炖锅。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 99毫克 |
| 钠 | 549毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 36克 |