这种嫩而多汁的无骨猪里脊肉烤熟时可以用各种罐头豆和烧烤酱慢慢煮熟。 猪肉在慢炖锅中煮熟，豆子在上菜前约2小时加入。
我在配方中使用黑豆，猪肉和豆类，以及一罐婴儿利马豆，但斑豆，北方豆或海军豆，以及猪肉和豆类都是不错的选择。 丰富的乡村风格的排骨或无骨猪排可以代替烤猪肉。
一年四季任何时候都可以用凉拌卷心菜和玉米面包或松饼为您提供美味的猪肉和豆类。
你需要什么
- 1无骨猪里脊烤，约3至4磅
- 调味盐或烧烤调味料混合
- 1个大洋葱，切碎
- 半杯水或鸡汤
- 1大罐（20盎司）猪肉和豆类
- 1罐（15至16盎司）黑豆，排干
- 1罐（15至16盎司）利马豆或婴儿利马，排干
- 1杯烧烤酱，您最喜爱的品牌或自制的
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/2茶匙犹太盐或味道
如何做到这一点
用烤肉调味料或调味盐将烤猪肉全部擦干净。
将烤肉放入crockpot，然后加入水或肉汤和洋葱。
低温烹饪4至6小时。 排出多余的液体并加入罐装豆子，烧烤酱和胡椒; 再煮2到3小时。
根据需要品尝并加入盐。
用豆子将拼盘上的猪肉和凉拌卷心菜，玉米面包或松饼以及土豆沙拉一起放入。
提示和变化
- 猪肉和豆类对风味至关重要，但北美豆，斑豆，芸豆，海军豆或类似的豆类可能会替代黑豆和/或利马豆。
- 用少量的植物油烧烤猪肉，用中火加热煎锅。
- 无骨中心切腰部猪排可以代替烤猪肉。
- 将调味盐混合物替换为Cajun调味品混合物。
- 将切碎的红色或青椒与豆一起加入猪肉中，并继续烹饪2至3小时。
- 用大约1茶匙的大蒜和经验丰富的盐或调味料混合，擦烤猪肉。
- 美国农业部建议最低安全内部温度为145 F切猪肉。 如果您想避免煮熟或过度煮熟猪肉，请检查即时读取的温度计插入腰部中心。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1079 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 211毫克 |
| 钠 | 957毫克 |
| 碳水化合物 | 92克 |
| 膳食纤维 | 22克 |
| 蛋白 | 95克 |