圣诞布丁在传统的圣诞晚餐中扮演如此重要的角色。 这蔓越莓，杏仁和橙色圣诞布丁是一个比原来稍轻的版本，但与相同的味道叠加。
圣诞布丁最好提前做好，让它成熟，传统上是在11月底前到来之前的星期天的'星期天' 。
他们可能是这个配方中的大量成分，看起来有点令人生畏，但只是提前将所有成分组装起来，其余的很容易。
你需要什么
- 150克。 黑加仑
- 150克。 蔓越莓干
- 150克。 金葡萄干或苏丹娜
- 25克。 混合蜜饯果皮（切碎）
- 4汤匙。 阿玛丽托
- 4汤匙。 君度
- 55克。 自发面粉（筛选）
- 1级茶匙。 地面
- 混合香料
- 1 1/2茶匙。 肉桂粉
- 110克。 切丝
- 羊脂 ，牛肉或素食
- 110克。 软，深红糖
- 110克。 白色新鲜面包屑
- 25克。 整仁杏仁（大致切碎）
- 2个大的新鲜鸡蛋
如何做到这一点
- 轻轻润滑一个1.4升/ 17厘米布丁盆。
- 将干果和蜜饯放入一个大碗中。 添加Amaretto并搅拌均匀。 盖上碗，留下几小时浸泡，如果可以的话过夜。
- 在另一个大碗中，搅拌面粉，混合香料和肉桂。 加入羊脂 ，糖，面包屑，坚果并再搅拌直至所有成分均匀混合。 加入君度，然后加入腌制的水果并再次搅拌。
- 用叉子轻轻打蛋，放在一个小碗里。 将鸡蛋加入干燥的配料和水果中，搅拌均匀。 混合物应该有一个松散的一致性，如果它太干，加一点牛奶软化。
- 将混合物倒入布丁盆中，用勺子轻轻按压混合物，确保没有间隙或气泡。 用双层防油纸或烤羊皮纸覆盖盆，然后覆盖一层铝箔。 用绳子将贴纸和贴膜粘在盆上。 所有这些都是为了确保烹饪中的蒸汽不会进入布丁。
- 将布丁放入蒸锅，放在一个盛满了炖水的平底锅上，蒸煮布丁7个小时。 确保你经常检查水位，以确保它永远不会干涸。布丁在纸上略微上升时会被烹饪，并且在轻轻按压时会很坚固。 布丁不是一个轻薄的蛋糕，而是一个黑色，粘稠的海绵。
- 从蒸笼上取下布丁，然后完全冷却。 取出纸，用串烧刺破布丁，然后倒入一点蜂蜜。 用新鲜的防油纸盖住并用细绳翻新。 存放在阴凉干燥的地方直到圣诞节。
- 注意：布丁不能立即食用，它确实需要储存并休息，然后在圣诞节重新加热。 烹饪后立即吃布丁会导致它崩溃，口味也没有时间成熟。
- 在圣诞节，再次加热蒸大约一个小时的布丁。 与任何这些可爱的伴奏一起服务。 白兰地或朗姆酒酱， 白兰地黄油或奶油 冻。
- 圣诞布丁可以通过用铝箔包裹并在热烤箱中加热来加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 534 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 335毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |