这种印度咖喱蟹的食谱可以最大限度地减少咖喱味，因此螃蟹是这道菜的焦点。 尝试用简单的米饭和大量的肉汁服务这个咖喱 。 为了减轻这道菜，减少加入少量水的肉汁量。
你需要什么
- 8
- 螃蟹
- 1 1/2英寸的块
- 罗望子
- 半杯热水
- 2片大洋葱切片
- 2片大西红柿切片
- 10支干红辣椒（如果你不想吃热咖喱，可少用）
- 2汤匙蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 1 1/2杯磨碎的新鲜椰子
- 2汤匙香菜粉
- 2汤匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 半茶匙红辣椒粉
- 2个青辣椒切开
- 2汤匙蔬菜，油菜籽或向日葵食用油
- 肉汁热水（约3杯）
- 盐适量
如何做到这一点
- 取下蟹腿，放在一边。 从腿上取下爪子，使每条腿分成两部分。
- 用切肉刀将蟹体切成两半或四分之一。
- 将罗望子浸泡1/2杯热水10分钟。 用手指捣碎罗望子，将其拌入水中。 通过筛子将其过滤以提取所有的果肉。 把纸浆放在一边。
- 将洋葱，番茄，椰子，姜，大蒜，干红辣椒，所有香料和罗望子纯汁放入食品加工机中，并将混合物磨得很好，制成光滑的糊状物（也称为masala）。
- 在中火上放置一个深的重底锅，当锅热时，加入食用油并加热油。
- 将绿色辣椒和马萨拉酱加入油和香肠中五分钟。 经常搅拌以防止燃烧。
- 加入3杯热水 - 或多或少要或多或少的肉汁，并将肉汁煮沸。 减少火焰煨煮10分钟。 加盐调味。
- 轻轻地将这些螃蟹加入肉汁中，再煮10分钟。
- 关掉火炉，立即用普通的米饭或吉拉米饭送达 。
- 用手指吃螃蟹咖喱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 552 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 1,972毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 50克 |