什么是萨斯喀彻温省的本地食品？

萨斯喀彻温省是南部与美国接壤的加拿大省，拥有各种各样的自然景观。 南部平原覆盖着草地，北部是一个崎岖的地区，包括加拿大盾高原，森林，河流和湖泊。 虽然加拿大草原可能并不是最出名的食物，但萨斯喀彻温省有很多当地特产和优质食材。

• 05年1月

  萨斯喀彻温省季节性产物

  它可能是一个农业大省，但这片土地大部分是种植谷物，豆类和油籽的。 事实上，加拿大大部分谷物，如小麦，燕麦，亚麻籽和大麦的产量来自萨斯喀彻温省及周边省份。

  小农（和一些大农户）也越来越多地种植水果和蔬菜。 这种变化使农民能够使他们的农场多样化，并打破对当地种植农产品的重新兴趣和需求。 萨斯喀彻温省的时令水果和蔬菜有自己特定的生长季节，通常可以在全省的萨斯喀彻温省农贸市场找到。

• 05年05月

  野牛

  野牛也被称为水牛，曾经在这个省的大开阔草原上漫步。 有一些当地的农场主和农民出于烹饪和环境原因将他们带回来。 野牛肉越来越受欢迎，并有充分的理由。 它比牛肉更瘦，饱和脂肪和胆固醇较少，含有比牛肉更多的有益脂肪酸。 野牛肉可以制成与牛肉一样多的样式。 从环境角度来看，漫游的野牛群可以疏松土壤并使草地充气，使草原的土壤更好地吸收雨水。

• 05年3月

  萨斯卡通浆果

  萨斯卡通浆果看起来很像大蓝莓，既有形状又有紫色到蓝色。 他们在萨斯喀彻温省的中夏季成熟，可用于各种烹饪技术和食谱，包括馅饼，果酱，葡萄酒和干浆果。 大草原的第一民族传统上使用这些馅饼和美味的浆果作为一种保存和添加风干的野牛肉的方式。

• 04年05月

  Chokecherries

  传统上由第一民族人收获和烘干砧子。 这些富含蛋白质种子的营养浆果是传统草原饮食的重要组成部分。 一些公司正在回归干浆果传统，并将其用于制作水果皮。 欧洲的定居者把酒窖变成果酱，果冻，葡萄酒和糖浆。 像所有的野生浆果一样，风味因植物而异。 厨师可以是着名的收敛剂，但他们也可以甜够从植物食用。

• 05年05月

  野生蓝莓

  像大部分白色北部一样，野生蓝莓在萨斯喀彻温省的部分地区是一种美妙的当地特色。 该省许多农场也种植蓝莓。 野生蓝莓通常较小，具有更浓的花状风味，而栽培蓝莓较大且多汁。 它们可以在各种烹饪方法中互换使用，包括果酱，果冻，糖浆和馅饼。