许多高档食品杂货店现在在屠户的情况下沿着牛肉出售水牛肉。 水牛城有一种温和，美味的味道，只有牛肉胆固醇的一半。 这种配有大蒜的水牛烤食谱是享用这种健康肉类的绝佳方式。
你需要什么
如何做到这一点
- 预热烤箱350 F.
- 在烤架上用一把大约2英寸深的格栅刀做8个均匀间隔的切口。 尽可能推入大蒜片。 用油擦烤，并用盐和胡椒均匀涂抹。 放在烤盘上，悬挂在火腿或培根上。 您可以使用屠夫绳将肉放在顶部作为展示用途，但这不会影响风味。
- 烧水牛，直到肉温度计读数为130 F为中等罕见。 水牛肉的脂肪比牛肉少，如果超过中等水平烹饪，可能会变干。
- 切片前休息15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 561 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 204毫克 |
| 钠 | 813毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 66克 |