烤肋眼牛排

牛肋眼牛排嫩而美味，但这种美味的干腌料可以让任何牛排升起。做一大批干擦，并密闭存放在阴凉干燥的地方。这对猪肉，鸡肉或火鸡也很好。此外，请务必查看我们的下面提示，以制作完美的烤牛排！

你需要什么

1. 干揉：在一个小碗里，混合大蒜，黑胡椒，芥末，辣椒粉，辣椒粉，百里香，盐和红辣椒，直到混合好。

2.在牛排两侧刷油，并将每块牛排放在一张大塑料薄膜上。在牛排两边擦上香料混合物。紧紧包裹并冷藏至少1小时或长达24小时。

3.将燃气烧烤炉加热至较高温度，准备热木炭火直至煤炭形成白灰或加热肉鸡。

4.在热源上方4至6英寸处烧烤或烤牛排，每边5至7分钟，少量使用7至9分钟，中等使用7至9分钟，或者9至11分钟使其完成。

5.将牛排移到盘子上，用百里香小枝装饰，立即送达。

•如果使用炭烤架，请在烤前30至40分钟开始点燃。当煤炭看起来灰蒙蒙的时候，火势就已经准备好了，你可以在煤炭过热之前将手握住4到5英寸（烤架高度）约4秒钟。

•修剪任何多余脂肪的牛排。

•用油轻轻刷牛排和烧烤表面以防粘连。

•烤1英寸厚的牛排12至14分钟，翻一次，中等稀有 ; 中等长度5分钟。为2英寸厚的牛排烧烤18到20分钟（中等长度5分钟）。

•在肉的最厚部分做一个小切口，并检查颜色以判断是否完成。或者触摸它。稀少会柔软，中等会稍微放松，而且做得好会坚定。对于厚度超过1 1/2英寸的牛排，将肉温度计插入最厚的部分-145°至150°F为中等罕见，160°F为中等。

•烧烤后，让牛排放置几分钟，让果汁有机会定居，肉类可以更容易切片。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）