嫩嫩的菲力牛排配上浓郁的蒜泥芥末酱，配以葱，酒和奶油。 准备好做好一切准备，你可以在大约20分钟的时间里把它放在桌子上。
你需要什么
- 4 6盎司牛里脊牛排（
- 菲力牛排 ，1-1 / 2英寸厚）
- 1茶匙
- 辣酱油
- 1/2茶匙
- 犹太盐
- 1/4茶匙粗糙黑色
- 胡椒
- 1汤匙黄油
- 1/4杯细碎
- 青葱
- 2个大丁香
- 大蒜 ，切碎
- 1/3杯红酒
- 半杯牛肉汤
- 1/2杯重或稀奶油
- 第戎2茶匙
- 芥末
- 装饰用：
- 切碎的韭菜
如何做到这一点
将菲力牛排两面均匀涂上辣酱油，然后撒上盐和胡椒粉。
用大火加热大锅，直到非常热，但不吸烟。 加1汤匙黄油和漩涡涂上锅。 棕色牛排一面3-5分钟，然后在另一面翻炒另外3到5分钟以达到中等稀有度。 （只转一次。）删除菲力牛排牛排，保持温暖。
向同一不排水的煎锅中加入青葱和大蒜，搅拌30秒。 小心倒入酒中，搅拌，从底部刮去褐色的小块，约2分钟。 加入肉汤，慢慢煮沸。 煮3分钟，然后加入浓稠的奶油，煮至酱汁开始变稠3至5分钟。 第戎芥末搅拌直至平滑。 把牛排放回平底锅，翻起来，用酱汁覆盖两边，温热1分钟。
在温暖的菲力牛排牛排上盛上锅汁，撒上切碎的韭菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 494 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 160毫克 |
| 钠 | 544毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 53克 |