梅森罐发酵工具包

使用梅森罐做益生菌食物你已经有了这些工具

益生菌发酵食品,如酸菜和泡菜都是愤怒和有理由。 发酵食物,如卷心菜和其他蔬菜使营养素更具生物利用度,并使蔬菜更易消化。 它也使它们变得更加美味,只有酸味才能从乳酸菌中获得。 制作自己发酵的酱菜很容易,特别是如果你有一个梅森罐或十个躺在房子周围。 这里有一些发酵工具箱,设计用于Ball,Kerr和Bernardin制造的标准广口瓶。 因此,这些试剂盒可以让您按照自己的喜好大批量或小批量发酵。

基本上,每个套件的操作方式大致相同。 他们拧在石匠缸顶部,并有一些阀门机构,允许气体逸出,但不允许氧气返回。有些人使用护城河,而另一些使用气缸或气泡气闸,如家用酿酒器。 许多人也有一些机制来保持食物浸没在盐水线以下。 这有助于保持卡姆酵母,霉菌和其他潜在问题不会进入你的酵素。 不过,每个人的处理方式都略有不同。 你选择使用的是一个品味的问题。