这种简单的腌料使得烤边牛排成为人群中的焦点。 侧翼牛排的好处是它有一个薄端和一个较厚的端，所以有些可以使它更少一些，并且做得更好一些。 当你在牛排的烹饪深度中混合了不同口味的人群时，它是完美的。
你需要什么
- 4瓣蒜，切碎
- 1/4杯
- 橄榄油
- 1/4杯红糖
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 1/4杯酱油
- 1茶匙第戎芥末
- 1茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1整整修剪的侧翼牛排（约1 1/2至2磅）
- 盐味道
如何做到这一点
- 除了侧翼牛排和盐以外，将所有配料加入一个大型的拉链冰箱袋中。 密封并摇动以合并。 添加侧翼牛排并重新密封袋子，挤出大部分空气。 冷藏至少6小时，但过夜更好。
- 预热你的烧烤。 将腌牛排从腌泡汁中取出，放入大盘子中。 多余的腌泡汁可煮和保留与熟牛排一起服务。 用纸巾拍下侧翼牛排干。 用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味两侧调味。 在炉排上抹少许油，然后将牛排放在烤架上。
- 在中等稀有度的高温直接加热下烧烤5-6分钟，或者直至达到所需的熟练程度。 转移到干净的盘子上，用箔片松散地覆盖。 休息10分钟，然后切成谷物薄片。
注意：这款侧翼牛排最好在热木炭火上煮熟，但也可用于燃气烤架，室内烤盘或烤制。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 773毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |