什么是侧腹牛排？

侧翼牛排在技术上不是牛排。 相反，这种流行的牛肉切块来自牛的腹肌。 这是一种非常美味的肉，虽然它非常瘦，几乎不含脂肪。 尽管它的韧性，它可以是一个美味，温柔的牛排，如果你学会如何烹调它的权利。

一个有用的牛排

虽然它可能没有 像ribeye或丁骨牛排那样的美味 ，但侧翼牛排（或jiffy牛排）非常有用。

这种味道弥补了瘦肉，它倾向于使用更经济实惠的肉块。

对于快速休闲的周末晚餐而言，这是一个很好的选择，其中牛排成为食谱的一部分，但它可以成为盘子上的焦点。 这是牛排fajitas的首选切割方式，因为它很容易切成条状，价格便宜。 出于同样的原因，在中国菜如宫保牛肉也很好。

尽管fajitas对侧翼牛排更近一段时间流行起到部分作用，但它具有传统用途。 这是伦敦着名的烤肉中使用的原始牛排，这是一种在尝试嫩化这种更硬的肉类时考虑的烹饪技术。

如何烹饪牛排

侧翼牛排可以很容易地成为你最喜欢的切割之一，如果你知道如何正确烹饪。 诀窍是通过炖或腌制等技术将液体嫩化。

对于烤架，用两到四个小时的时间， 在腌好的卤汁中炖煮快速 。

这将是太棒了，有一个很好的风味和质地。 最重要的是，始终在牛排上刻上牛排以防止它变得过硬。

烤的牛里脊肉食谱

为了激励您挑选更多侧翼牛排，请探索这些食谱。 有一些令人印象深刻的腌泡汁真的展现了这种切口的多功能性。

• 波特酒和洋葱牛排 - 一种口味浓郁的葡萄酒，洋葱，百里香和伍斯特郡酱腌料。
• Jack Daniel's Flank牛排 - 威士忌是腌料的理想基地，这种食谱将其与大蒜和石头芥末混合。
• 香辣牛排 - 这种卤汁需要一系列有趣的调味料，红酒，酱油，酸橙，大蒜，香菜和红辣椒。
• 侧面牛排配洋葱 - 洋葱只是这个食谱的一小部分。 您还可以享受第戎芥末，迷迭香，五香粉和香醋的组合。
• 大豆和菠萝三明治牛排 - 独特的卤汁，你一定要体验菠萝和酱油与红糖，洋葱，生姜和胡椒的味道。
• 爱尔兰面包牛排 - 为了在平常的时候快速简单地转动，让这款苹果酱，大豆，大蒜和苹果醋腌一夜之间在你的牛排上发挥它的魔力。