这款烤边牛排Fajitas食谱很容易让您在家中品尝和喜欢在您最喜爱的墨西哥餐厅品尝的美食。 这是完美的家庭晚餐,在忙碌的夜晚很快混合起来。 只是不要忘记给自己几个小时的腌料。
Fajitas实际上是Tex-Mex专业。 西班牙文中的单词“ fajita ”意思是“小条”,来自“ faja ”一词,意思是“带”,“带”或“腰带”,它是指最初用于肉类的条带这道菜。 如果你不想用牛肉,这个配方同样适用于鸡肉,猪肉或蔬菜。
这个配方最多可以喂6个人,两个fajitas一块。
你需要什么
- 4
- 大蒜丁(切碎,捣碎成1茶匙盐)
- 1/4杯
- 新鲜的酸橙汁
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 2汤匙
- 橄榄油
- 2磅
- 裙子牛排 (修剪并切成大块以适合烤架或脊状烤盘)
- 3个什锦彩色甜椒(切薄)
- 1个大红洋葱或
- 甜洋葱 (切薄)
- 1/4杯新鲜
- 香菜小树枝
- 12(7到8英寸)面粉玉米饼(加热)
如何做到这一点
腌你的牛排
这些fajitas的第一步是腌牛排和蔬菜。 如果你愿意,你也可以用鸡胸肉或猪里脊肉做成。 想要一点点刺激? 只需添加1剁塞拉诺智利腌料。
- 在一个大型的重型冷冻袋中,结合蒜泥,酸橙汁,小茴香和橄榄油。 密封并摇动以合并。
- 将裙子牛排,青椒,洋葱和香菜小枝放入袋中,挤出空气,然后翻起肉衣,均匀地分配蔬菜。
- 冷藏至少2小时或过夜,以使腌泡汁渗透。
烹饪法吉塔定影
如果您没有燃气或炭烤架,您可以在炉灶上使用铸铁或重烤盘。 在烤肉之前锅很热很重要,所以它很快完成。 室内炉灶烧烤必须使用架空排风扇。
- 将气体或炭烤架加热至高温。 烤架加热时,从腌泡汁中取出裙子牛排放在盘子上,摇晃液体并用蔬菜预先腌制。
- 把一个沉重的煎锅加热到吸烟点 。 沥干蔬菜和香菜,并迅速用高温翻炒,直到稍微焦化和软化,但不糊状。 放在一边,保持温暖。
- 在高温下烧烤裙子牛排 ,直到中等罕见 - 每边约2分钟。
- 将肉切成条纹,立即用温玉米饼,烤蔬菜和您选择的配料。
为您的Fajitas服务
为了吃墨西哥法加它,传统上,食客们将带有烤蔬菜,鳄梨酱,莎莎和酸奶油的肉条放入玉米饼中,并将其折叠成薄饼或墨西哥卷饼风格。 你甚至可以把所有的食材放在桌子上,让每个人都可以随心所欲地制作自己的食材。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 330 |
总脂肪 | 17克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 65毫克 |
钠 | 311毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 24克 |