这种传统的核桃新月饼干配方在巴尔干半岛和世界各地都很常见。 步枪有时用酵母面团制成，有时用黄油面团制作，有时用黄油奶油奶酪面团制作（可能是现代的让步）。 基本的面团实际上可以装满果酱， 水果馅料 ，杏仁，榛子或山核桃的任何组合。 这个食谱是一个传统的食谱，传给我一个非发酵的面团。
冷冻剩余的蛋清，并保留剩余的蛋清配方 。
你需要什么
- 对于面团：
- 1磅冷黄油
- 4杯通用面粉
- 12个大打蛋黄
- 1个柠檬汁
- 对于螺母填充：
- 半杯水
- 1杯糖
- 1柠檬味
- 1磅精细研磨的核桃
- 配菜：糖果的糖
如何做到这一点
- 做面团：在一个大碗里，将黄油切成面粉和馅饼面团。 加入鸡蛋和柠檬汁混合，直到面团融合在一起。 不要过度劳累。
- 这种面团的化妆技术不同于厨师烹饪。 有些将面团整理成核桃大小的碎片，然后冷藏它们，过夜。 其他人将面团分成八份，用塑料包裹并过夜冷藏。 面团可以提前几天制成并冷藏直至需要。
- 填充物：在你准备用一个小平底锅烤蛋糕的那天，把水和糖煮沸。 添加热情，让煨5分钟。 从热源中取出并冷却。 将冷却的糖浆与磨碎的坚果结合，直至彻底混合。
- 塑造和烘焙：将烤箱加热至350度。 线条平底锅与羊皮纸。 如果你制作了核桃大小的面团球，一次只做几件，然后冷藏，冷却，卷起来，然后放一茶匙，然后卷起来，稍微弯曲。 如果您将面团切成八分之一，请一次一个地做，然后冷藏，然后卷成一个薄圆圈。 切成楔形，就像馅饼一样。 在每个楔块的最宽端放置1茶匙填充物，并滚动到点。
- 将月牙缝缝合在准备好的平底锅上。 烤10到15分钟或直到金黄色。 此时，他们可以在糖果的糖中保持温暖的状态下滚动，或者在线架上完全冷却，然后撒上糖果的糖。 这是你的选择。 前一种方法会在糖饼在热饼干上融化时产生轻微的釉光。 无论哪种情况，在储存之前都要彻底冷却。 这些饼干保持良好。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 324 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 76毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |