想想“罂粟种子hamantaschen”，并且可能性很高，它是一种带有粘稠罂粟籽填充物的简单面团。 但是这种传统配对并不是在您的Purim糕点中使用罂粟种子的唯一方式。 将它们混合到面团中反而是一种美味而非常规的方式来点燃种子背后的象征意义：据说伊斯特王后生活在种子，坚果，豆类和谷物上，更好地安静地保持洁净当她居住在Achashverosh的宫殿之前，她的犹太传统的大揭露。
所以如果你从锉中取出罂粟籽，你应该把什么放在你的hamantaschen？ 柠檬和罂粟是经典配对，普林倾向于接近春天，所以柠檬酱的明亮味道和阳光色调感觉完美。 使用这款橄榄油（和无人造黄油！）配方 ，或使用商店购买的凝乳来节省时间。 （请记住，虽然面团是pareve，但如果你使用含有黄油或奶油的凝乳，你的hamantaschen将成为乳制品。）
你需要什么
- 对于面团：
- 2杯加2汤匙通用面粉
- 1/3杯糖果糖
- 1/4杯砂糖
- 1汤匙罂粟种子
- 3/4茶匙发酵粉
- 1/4茶匙好的犹太洁食或海盐
- 细磨碎的1柠檬味（可选）
- 1/4杯加2汤匙中性油，如向日葵或油菜
- 1个大鸡蛋
- 2汤匙橙汁
- 1茶匙纯香草精
- 对于填充：
- 2杯商店购买或自制柠檬豆腐
如何做到这一点
- 在一个大碗中，将面粉，糖果糖，砂糖，罂粟种子，发酵粉，盐和柠檬皮（如果使用）一起搅拌均匀。
- 在液体量杯或小碗中，将油，鸡蛋，橙汁和香草混合。 用叉子轻轻敲打鸡蛋。
- 将湿成分添加到面粉混合物中，并与电动搅拌器或大木勺充分混合，直到面团开始一起拉成球。 使用干净的手，将面团简单地揉在碗中，以确保所有配料混合在一起，并且不留下面粉条纹。 将面团分成两半。 将它收集成两个球，将每个球压平成一个圆盘，并用保鲜膜或羊皮纸包裹。 冷却面团至少20分钟。
- 将烤箱预热至350°F。用羊皮纸或硅胶衬垫烘烤两张大烤盘。
- 在轻微的面粉表面上，将面团盘之一推出至1/8至1/4英寸厚。 使用21/2或3英寸圆形曲奇饼切割机或水杯切割出圆圈。 收集面团碎片，重新滚动，然后继续用余下的面团切割圆圈。 小心地将面团圈转移到准备好的烤盘上。
- 在每个面团圈的中心放置1/2至3/4茶匙柠檬酱。 折叠边缘以形成三角形形状，以显示一些填充物。 捏住面团的角落以密封好。
- 将hamantaschen放入预热的烤箱烤15-18分钟，或直至面团变硬，底部开始变成淡金黄色。 将hamantaschen转移到电线架上冷却。 请享用！