简单的柠檬酱在这款简单但非常美味的沙拉中添加了一点辛香味,让土质甜菜和新鲜奶油乳清干酪融合在一起。
当购买甜菜,寻找坚定,光滑的皮肤。 当果岭仍然附着时,它们是最新鲜的,您可以查找果岭的状况。 不要丢弃它们,当它们被炖时它们是美味的,例如在带有绿色的温甜菜沙拉中 。
甜菜的生长季节很长,一些地区的农民和园丁每年可以获得几种作物,第一批作物在3月或4月播种,并准备在50至70天内收获。 夏末种植冬季作物,秋季在市场上种植甜菜。
你需要什么
- 6中甜菜
- 3汤匙橄榄油(加上更多的烹饪)
- 1汤匙柠檬汁
- 可选:1个小丁香大蒜
- 1/2杯意大利乳清干酪
- 可选:1/2杯核桃
- 半茶匙盐(或fle鱼)
- 配菜:切碎的韭菜
如何做到这一点
- 烤或烤甜菜。 如果你烤他们,一旦他们熟了,剥皮和切片甜菜; 如果你烧烤它们,先剥皮并切片。
- 在一个中等的碗中,将油,柠檬汁和大蒜混合。 将甜菜添加到敷料中,并将其彻底包覆。
- 将甜菜从提取物中提出并将它们分成4至6个沙拉盘。
- 将意大利乳清干酪分成4至6道沙拉,在甜菜上及其周围放入少量意大利乳清干酪。
- 如果你喜欢,用核桃顶部。 用留在碗中的敷料淋上沙拉。
- 撒上盐(如果你喜欢,可加入味道)和韭菜。
烧烤甜菜
烧烤甜菜会增加烟熏味道,并带来甜味。 但是,您将有准备剥去甜菜并切片的步骤。 甜菜的皮肤可能很硬,如果你使用红甜菜,你会让甜菜汁与之相抗衡,所以一定要戴上围裙并准备好清理准备区域。 但烧烤是一个非常快速的选择,因为它只需要大约20分钟或更少的时间,将甜菜切片用油涂抹并且每边烧烤8到10分钟。
烘烤甜菜
在烤箱里烤甜菜可能需要长达一个小时。 它们是灵活的,你可以在325到425 F的温度下烤制它们,用油刷并用铝箔包裹。 当冷却后,你应该能够将皮剥落,用手指擦拭。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 201 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 8毫克 |
钠 | 235毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 6克 |