经典的Tabbouleh沙拉 - 又名tabouli - 是用破碎的小麦小麦，欧芹，西红柿和明亮的大蒜薄荷酱做成的。 随意玩，比例，尤其是各种蔬菜。 例如：当没有新鲜的时候，你可以不用西红柿，成熟的时候不要吃西红柿，或者投入更多的香菜（我们正在谈论三大束）来制作更绿的沙拉。
你需要什么
如何做到这一点
- 把碾碎的小麦放入一个中等大小的碗中，撒上1/2茶匙的盐。 加1 1/2杯开水，盖上，放20分钟。
- 当保加利亚人坐下时，将橄榄油 ，柠檬汁和大蒜放入搅拌机中搅拌（或者将蒜头放在食物加工机中搅拌直至切碎，然后加入橄榄油和柠檬汁，并将其旋成酱状稠度）。 加入薄荷叶，剩下的半茶匙盐和胡椒粉。 旋转直到薄荷叶充分加入敷料中，敷料或多或少光滑。 如果你喜欢，可以品尝并加入更多的盐和胡椒粉。
- 从茎上挑选欧芹叶; 丢弃茎或保存它们用于其他用途。 大约砍树叶。
- 核心，种子，并切碎西红柿。
- 去皮，种子和切碎黄瓜（从黄瓜中去除种子将使最终的沙拉变得太水并且也比黄瓜种子可以减轻任何苦味）。
- 检查小麦。 20分钟后，它应该已经吸收了所有的水，但是在碗的底部可能会有一点点。 品尝碾碎的小麦，它应该是脆嫩的。 如果不是，搅动，盖住，让我们再坐10分钟。 如果它很嫩，碗里有水，可以用小网筛将小麦片排出，或者用开槽的勺子将其取出，放入另一个碗中。
- 将敷料倒在碾碎的碾碎的土豆上，然后折腾，以便很好地结合。 添加欧芹和折腾以便很好地结合。 加入西红柿和黄瓜，搅拌均匀。
- 立即服务或覆盖并冷却直至准备好服务，直至过夜。 如果你冷藏沙拉，要知道如果让它在室温下至少放置30分钟，然后再将它从冰箱中取出的部分冷冻起来，它会味道更好，更明亮。 一个额外的提示：如果你想提前做这道沙拉，你也可以等待，并在最后一刻添加西红柿在冰箱里永远不是他们的朋友！
变化
- 使用藜麦代替碾碎干小麦 - 它趋于趋势，充满蛋白质和无麸质
- 在沙拉中使用蒸粗麦粉而不是小麦
- 顶部有1/2杯碎奶酪，用于奶油味或咸味
- 搅拌在一罐排水和冲洗的鹰嘴豆
- 添加1/3杯切碎的黑橄榄以获得更深的味道
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 304毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |