准备Aloo Matar，印度香料土豆和豌豆的方法有很多种。 一些食谱使用椰子基地，其他人用番茄酱炖土豆。 这个基本的食谱使用一些简单的香料，为素食和纯素食的美味和气味强烈的印度菜。 如果需要，可以和米饭一起食用。
另见：更多素食印度食谱
你需要什么
- 3汤匙植物油
- 2个洋葱切丁
- 3瓣蒜，切碎
- 1茶匙鲜姜，切碎或磨碎
- 1月桂叶
- 切碎4个土豆
- 1 1/2杯豌豆
- 2汤匙水
- 1 1/2茶匙
- 加拉姆马萨拉
- 1茶匙辣椒粉
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在中等高温的大煎锅中，撒上洋葱，大蒜和生姜3到5分钟，或者直到洋葱变软。
- 加入月桂叶，土豆和豌豆，搅拌均匀。 加水。 盖上盖子，让它至少煮十分钟，或者直到土豆几乎软化。
- 添加garam masala和辣椒粉。 再盖上8到10分钟。
- 从热源中取出。 搅拌香菜，加入盐和胡椒调味。 如果需要，可以搭配米饭。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 82毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 9克 |