Pabellon criollo是委内瑞拉的传统豆类和米饭。 黑豆（ caraotas negras ）和米饭伴有嫩切片的侧面牛排 ，已经用西红柿煮熟。
pabellón这个名字的意思是旗帜，盘子上放着红色西红柿，牛排，黑豆和白米，就像三色旗子的三条条纹。 在旁边（ con barandas或siderails ）和/或顶部的煎鸡蛋（ caballo ）上配上切片的油炸芭蕉（ tajadas ）。
你需要什么
- 1.5磅的侧翼牛排
- 2块牛肉肉汤块
- 4瓣蒜，切碎
- 6汤匙植物油
- 1.5茶匙盐
- 1杯切碎的洋葱（2-3个中型洋葱）
- 1 15盎司可以黑豆
- 1个鸡肉肉汤块
- 1.5茶匙孜然
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1汤匙醋
- 2汤匙黄油
- 2个西红柿，切块
如何做到这一点
- 将牛排放入盛有肉汤的锅中，并盖上水。
- 煮沸并在低温下煮沸1.5小时，或直到肉嫩。 将其放入热水中，让肉在果汁中冷却。
- 将2茶匙大蒜切成4汤匙植物油1至2分钟。 加2杯水和1茶匙盐，煮沸。
- 将米加入沸水中 ，降低热量，并将覆盖的大米煮沸 10至15分钟。 关掉热量，再把米饭盖上5分钟。
- 将2汤匙植物油加入煎锅中，并将切碎的洋葱的一半与剩余的蒜末一起煎至软。
- 加入黑豆罐头（不排水），半杯水，鸡肉汤 ，小茴香，大蒜粉，醋和1/2茶匙盐，低热炖约10分钟，直至液体减少。
- 将冷却的牛排切成薄片。 肉应该很嫩而且分解。 用手指将较大的碎片切成一口大小的碎片。
- 将2汤匙黄油加入煎锅中，煮熟切碎的洋葱，直至软化。 加入西红柿，1杯牛排锅汁和切片牛排，煨3到5分钟。 从热源中取出并冷却。
- 把肉和西红柿放在一个盘子的1/3上。 把米放在肉的旁边，然后将米放在米的另一边，以模仿三色旗的条纹。
- 配上油炸大蕉的一面。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 511 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 75毫克 |
| 钠 | 969毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 37克 |