如果你喜欢海螺杂烩,试试这个版本使用鱿鱼 。 它厚实而丰盛,味道浓郁,口感足够刺激舌头。 这个配方要求鱿鱼管和触手,但如果你不关心触手,只需使用等量的身体。 这种方法最后添加了鱿鱼圈,所以它们在烹饪时仍然很嫩。
如果需要,可以放在面包碗里或配上硬皮手工面包。
你需要什么
- 1苏格兰盖帽智利(哈瓦那人),种子和切碎
- 3枝新鲜
- 百里香或1茶匙干
- 3茶匙新鲜
- 牛至叶或1茶匙干燥
- 1片大月桂叶,碎成两半
- 1汤匙整粒五香粉浆果
- 2磅生的干净的鱿鱼,身体管和触手
- 4片
- 培根 ,切丁
- 2个大芹菜排骨,切块
- 2个胡萝卜,去皮切块
- 1中
- 甜洋葱 ,切丁
- 1/2杯切成小块的青椒
- 2瓣蒜,切碎
- 4杯鱼或蛤蜊汁或两者的混合物
- 1罐(14盎司)番茄切块,果汁
- 1罐(14盎司)碎西红柿
- 1石灰汁
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1汤匙犹太洁食
- 盐
- 1个大红薯,去皮并切成1英寸切块
如何做到这一点
- 将智利,百里香,牛至,月桂叶和五香粉浆果放在双层奶酪布的中央。 卷起角落并捆绑成一捆。 搁置。
- 将触手与鱿鱼身管分开放置。
- 将身体管横切成环形,直至尾鳍并放置在单独的碗中。
- 将尾鳍放入a和脉冲中,直到用尖锐的刀子粗切或用手剁碎。 将切碎的鱿鱼加入触手件并放在一边。
- 将切丁培根放入荷兰式烘箱中,加热至中等以上。 煮2到3分钟,经常搅拌,直到脂肪大部分呈现,但培根仍然柔软(不脆)。 加入芹菜,胡萝卜,甜洋葱和甜椒,搅拌均匀。 继续煮,经常搅拌,直到洋葱变软。 加大蒜,再煮1分钟。
- 将鱼汤,西红柿,果汁,辣酱油,盐和香草捆加入蔬菜中并搅拌。 煮沸并加入触手和切碎的鱿鱼,稍后只留下鱿鱼圈。
- 继续用中火加热约20分钟,直到触手嫩嫩。
- 将切丁的土豆加入锅中,煮至嫩,然后加入预留的鱿鱼圈。 搅拌入蔬菜并再煮2分钟,直到边缘开始卷曲。 不要过度烹饪。 测试盐,如有必要添加。 从热源中取出,丢弃香料袋并投放。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 255 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 267毫克 |
钠 | 1,229毫克 |
碳水化合物 | 32克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 25克 |