如果你喜欢咖喱或姜等印度食品香料，你一定会喜欢这种混合胡萝卜，豌豆和马铃薯的素食主义食谱，这些配方包含大量芳香印度香料，包括小豆蔻，小茴香，肉桂，生姜和姜黄等。一点辣椒。
这种咖喱印度混合蔬菜的食谱既是素食主义者 ，也是素食主义者 ，所有的成分都不含麸质。 如果你手头没有所有香料，可随意跳过一两个，但除此之外，你会错过这道菜的正宗印度风味。
通过将这种简单的混合蔬菜咖喱菜与普通的蒸白米一起加入并加入侧面绿色沙拉，使之成为一顿饱餐。 另外，保持印度主题，并与一些自制印度面包一起提供。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 1汤匙纯素人造黄油
- 2瓣蒜，切碎
- 3/4茶匙肉桂
- 1/2茶匙地面小豆蔻
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 3/4茶匙姜黄
- 生姜2茶匙
- 辣椒1/2茶匙
- 2个洋葱切丁
- 切碎的4个西红柿或一个12盎司的西红柿可以切块
- 3根胡萝卜切片
- 1杯豌豆
- 2个土豆，切成1英寸的碎片
- 1/4茶匙盐
- 3/4杯水
如何做到这一点
首先，在一个大煎锅或煎锅中，用中火加热植物油和人造黄油。 将肉末，小豆蔻，小茴香，姜黄，生姜和辣椒加入蒜末，然后降温。 煮一分钟，搅拌一两次。
接下来，将洋葱切片加入平底锅中煮约3分钟，或直到洋葱变清。 加入切碎的西红柿，胡萝卜，豌豆，土豆，盐和水。
盖上你的锅，让蔬菜煮约20分钟，或直到土豆煮熟和嫩。 在蔬菜烹饪时，请检查一次或两次，并迅速搅拌。 在烹饪过程结束时，您可能需要添加更多的水。
一旦蔬菜完成烹饪，从锅里取出盖子，然后将混合蔬菜咖喱放在普通蒸白或糙米上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 355 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 265毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纤维 | 12克 |
| 蛋白 | 10克 |