曾经在印度餐馆吃过美味的孟买土豆，并想知道他们是如何像马铃薯一样简单地尝到如此不可思议的味道？ 这是一种方法。 完美辛辣的孟买土豆的另一个秘诀在于食用油。 我发现使用芥末油代替任何其他选项可以使我的印度菜肴有一点额外的真实味道，所以如果可以的话，尝试在这个配方中使用芥末油。 但是因为芥末油并不总是很容易找到，所以尝试其中一种方法来添加一些额外的味道：椰子油，酥油，花生油或这些油的组合。
这辛辣印度孟买土豆食谱是一个简单的素食和素食印度菜，真正用五个新鲜的绿色辣椒包装热量。 如果你喜欢印度辣的食物，可以加一些额外的辣椒，或者削减一点以减少香料。
这个食谱是素食主义者和素食主义者。 如果你需要它是无麸质的，换掉面粉作为无麸质面粉，一定要使用无麸质塔玛利来代替普通酱油。 其余的成分都是无麸质的。
你需要什么
- 3汤匙。 面粉
- 1/2茶匙。 盐
- 2个土豆（切成约1英寸大块）
- 油煎炸
- 5个绿色辣椒（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙。 酱油
- 1汤匙。 辣椒酱（或辣酱）
- 3汤匙。 番茄酱
- 1/2茶匙。 糖
- 盐和胡椒少许味道
- 2汤匙。 新鲜香菜（切碎）
- 3个葱（切碎）
如何做到这一点
- 将面粉，1/2茶匙盐和少许水混合在一个碗中，加入足够的水制成煎饼状的面糊。 一起搅拌直至平稳。
- 用面糊涂上每块土豆片，油炸至四面金黄色。
- 在一个单独的煎锅中，将切碎的绿色辣椒，蒜末，酱油，辣椒酱或辣酱和番茄酱加入少许油中，搅拌均匀。 加入糖，盐和胡椒以及土豆，搅拌均匀，用香料包裹土豆。
- 用新鲜切碎的香菜和葱花去除热量并装饰。
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