馒头:日式蒸甜蛋糕,甜甜的红豆馅

馒头是众多日本甜食中的一种,或者是可以享受的日式甜点。 馒头是一个圆形的蒸蛋糕,通常充满甜红豆馅 。 它与另外流行的年糕或年糕有所不同,它有时也充满了甜红豆馅,因为馒头是用小麦,大米或其他类型的面粉制成的,并且具有蛋糕状一致性由糯米粉制成的耐嚼而粘稠的年糕。

传统的馒头馅包含一种甜红豆馅,被称为安子,也被称为tsubuan ,用于粗糙质地的红豆沙,或者koshian,用于具有光滑质地的红豆沙。 然而,馒头馅不限于甜豆沙,并且可以包括由诸如香草,巧克力,甚至诸如草莓,芒果,蓝莓或柚子之类的调味乳脂制成的馅料。 其他馅料可能包括甜栗子酱或白豆制成的馅料。

虽然有不同的manju馅料有几种选择,但外部manju蛋糕也有不同的风味。 最受欢迎的选择是抹茶或绿茶风味蛋糕。 其他口味可能取决于馒头起源的日本地区。 几乎日本的每个地区都有自己特定版本的馒头。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,将面粉和发酵粉一起过筛。
  2. 接下来,将糖加入碗中并充分混合。
  3. 逐渐将水倒入面粉中,不断搅拌以加入配料。
  4. 将面团揉好,直至光滑柔软。
  5. 将面团分成12块。 制作圆球并压扁它们。
  6. 在面团的中心放入一勺anko。 将面团拉伸,然后将它塑造成一个圆球,然后裹上anko。 重复,做更多。
  1. 将每件作品放在一张小羊皮纸上。
  2. 用高热预热蒸锅 。 将蛋糕放入蒸锅,蒸10分钟左右。 立即服务。

提示

营养指南(每份)
卡路里 145
总脂肪 1克
饱和脂肪 0克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
336毫克
碳水化合物 10克
膳食纤维 1克
蛋白 25克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)