用于各种日本甜点的甜味豆瓣酱。 这是一种叫做tsubu-an的anko。 Tsubu-an包含azuki豆皮。
你需要什么
- 1/2磅或1/3杯小豆
- 2杯日本Johakuto（白砂糖），或1 1/4杯砂糖*调整甜度，以您的喜好
- 1茶匙盐*根据您的喜好调整盐量
如何做到这一点
- 将青豆放入深锅中，倒入足够的水以掩盖它们。
- 将azuki浸泡半天或一夜之间。
- 把锅放在高温下煮沸。
- 将热量调低至中等和小火炖约10分钟。
- 用漏勺沥干。
- 把azuki豆放回锅中，加入大约四杯水。
- 在高温下煮沸。
- 把热量调低，煨小豆约1小时，或直到软化。
- 小心地从锅中排出液体。
- 根据你的口味添加糖和盐，并搅拌azuki。
- 此外，煨azuki，直到它成为你想要的厚度。
- 停止加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 580 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 589毫克 |
| 碳水化合物 | 135克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 12克 |