你是否厌倦了同样的老南瓜食谱？ 这是来自土耳其的美味食谱，将带您远离南瓜派 。
土耳其蜜饯南瓜甜点，更为人熟知的'kabaktatlısı'（kah-BAHK'TAHT'-luh-suh），不仅易于准备，而且对于公司来说也足够花哨。 这是一个很好的方式来获得你的全家人都会喜欢的南瓜的全部味道，没有额外的卡路里和piecrust碳水化合物。
这是完美的，当你有额外的南瓜。 勇敢尝试这个配方在假期南瓜饼的地方，你永远不会回去。
你需要什么
- 2.5磅/ 1公斤南瓜（新鲜，修剪）
- 2杯糖
- 1捏盐
- 2枝肉桂
- 配菜：碎核桃
- 配菜：土耳其的'kaymak'或
- 浓缩奶油
如何做到这一点
- 这个食谱最困难的部分是第一步 - 修剪你的南瓜。 首先，把你的南瓜的顶部像小帽子一样切开。 以同样的方式，切断底部的茎。
- 使用坚固锋利的雕刻刀，从上至下切割南瓜，使中心处的条子宽约2英寸。
- 清理种子和软中间部分，并切断每个条子的外皮。 现在你应该有几个月牙形的南瓜片。
- 根据它们的长度，将每条子条切成两到三块。 你的目标应该是三到四英寸长。
- 将一个大的，浅覆盖的煎锅或平底锅的底部与南瓜一致。
- 将糖均匀地倒在顶部。 在顶部撒上一小撮盐，加入肉桂棒并盖上锅。 让锅休息一夜。
- 第二天早上，你会看到南瓜已经释放出所有的果汁。 南瓜片应该几乎被自己的果汁覆盖。 应该不需要添加任何额外的水。
- 将仍然覆盖在炉子上的计划放入锅中，然后减少热量。
- 让南瓜煨，直到它变得非常柔软和半透明，果汁和糖减少到浓稠，糖浆稠度。 这可能需要一到两个小时。 经常检查锅以防止糖燃烧。
- 一旦南瓜“蜜饯”，让它在锅里冷却几分钟。 轻轻将它们取下，并将它们放在您的服务盘上。
- 丢弃肉桂棒。 将多余的糖浆淋在顶部并冷藏数小时。
- 在供应之前，用碎核桃和土耳其“kaymak”或凝块奶油拼盘装饰你的南瓜片。
- 如果你想调味你的蜜饯南瓜，你可以在烹饪前将整个丁香，小豆蔻，姜片和肉豆蔻与肉桂条一起加入果汁中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 41毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |