中国鱼的词听起来像中国词“盈余”,所以鱼是最喜欢的中国新年菜。 象征意义重大,在东南亚各地的华人社区都观察到供应鱼类的做法。
鱼必须煮熟并供应完整。 当放在餐桌上时,鱼头必须指向长辈。
鱼的选择也很重要。 鲤鱼和鲶鱼是首选。 卡洛代表着好运气; 鲶鱼是为了过剩。
竹蒸笼是传统的蒸整条鱼。 如果没有,用箔和烤箱也可以达到同样的效果。
你需要什么
如何做到这一点
- 通过在两边削减肉体两次得到鱼,大约半英寸深,两英寸分开。
- 擦两边的鱼盐。
- 剥姜,切成火柴。
- 切片辣椒。
- 将葱切成一英寸长。
- 取两块铝箔。 一个比鱼要长四英寸,另一个比第一个长八到十英寸。
- 将较短的箔放在烤盘上。 把鱼放在箔上。 把姜,辣椒和葱撒在鱼上。 细雨与芝麻籽油。
- 取另一片铝箔放在鱼的上面。 从其中一条长边开始,折叠箔的顶部和底部边缘以密封。 与其他方面一样。 由于箔片的顶部较长,所以鱼将被收起。 这意味着顶部箔片和蒸汽可以形成的鱼之间有空间。
- 将鱼在预热的400F烤箱中煮20分钟。
- 将烤盘从烤箱中取出,不破坏包装,小心地将鱼转移到一个盘子上。 最简单的方法是将整个包放到盘子上。 您也可以握住包装的边缘并快速将其移动到拼盘上。 但要小心,因为如果箔片破裂并且液体渗出,您可能会烧伤手指。
- 穿透顶部贴膜,让一部分热量逸出,以便在剥离时不会烧伤手指。 从一个边缘开始,展开箔片并移除顶部片。 折叠底部贴膜以适应拼盘的尺寸和形状。
- 立即用热饭服务鱼。