卡累利阿火锅或卡尔加兰烤肉是芬兰传统的炖肉，来自卡累利阿地区（现芬兰和俄罗斯之间）。 它通常由猪肉和牛肉混合制成，但也可以使用其他蛋白质，如羊肉。 芬兰火锅通常用黑胡椒 ，五香粉和月桂叶进行调味。
每个菜都有火锅或火锅，因为它们也是众所周知的。 这些丰富的蔬菜炖肉可以包括任何手上的东西，因此是一种“大杂烩”。一些文化使用器官肉，猪耳和脚，还有牡蛎，而不是全部放在同一个锅里！
这款芬兰炖菜是在慢炖锅中炖制的，所以一旦切碎了，这是一个真正的放手食谱。 像芬兰人一样，服务于卡瑞洛火锅，在土豆泥和蔓越莓或越橘罐头旁边。
你需要什么
- 1磅牛肉炖肉，切成1英寸块
- 1磅猪肉炖肉，切成1英寸块
- 1磅羊肉炖肉，切成1英寸块
- 1汤匙橄榄油
- 2个大洋葱，去皮切片
- 1茶匙盐
- 2茶匙胡椒
- 8整个五香粉
- 2
- 月桂叶
- 3杯水
如何做到这一点
- 棕色牛肉，猪肉和羊肉在中等高温的橄榄油中四面炖肉。 将一半切片的洋葱放在慢炖锅底部，盖上一半肉，撒上一半盐，胡椒粒，五香粉和月桂叶。 重复图层。
- 倒入2杯水，盖上慢炖锅，并允许低温烹饪6至8小时。 如果有必要，加入剩余的1杯水，当它做饭。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 610 |
| 总脂肪 | 35克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 204毫克 |
| 钠 | 160毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 62克 |