这种烤肋骨是非常特别的烤牛肉。 这是圣诞晚餐或新年盛宴的完美烘焙。 剩菜制作美味的三明治。 您也可以使用剩下的烤牛肉做一个小屋馅饼或砂锅 。
你需要什么
- 1站立肋烤(约5至6磅)
- 盐2至3茶匙
- 1/2到1茶匙胡椒粉
- 对于肉汁:
- 1/3杯肉滴
- 1/3杯面粉
- 3杯水
- 几口盐的味道
- 几十胡椒口味
如何做到这一点
- 将烤箱预热至300°F。
- 把烤好的面朝上放在一个敞开的浅烤盘上。
- 撒上盐和胡椒烤。 将肉温度计插入烤架中,使其尖端到达肉的中心。 不要让它休息在一块脂肪或碰到骨头。
- 在300°F烤2个半小时。
- 对于罕见的,肉类体温计应达到135 F,中等稀有度将达到155 F.注意:美国农业部指出,牛肉的安全最低温度为145 F.
- 从烤箱中取出,让立场,松散覆盖箔,同时做肉汁。 将脂肪倒入量杯。
- 将1/3杯水滴倒回烤盘。
- 将烤盘放在低温下测量滴水。
- 在面粉中搅拌直至混合均匀。
- 不断搅拌加水。
- 煮至变稠。
- 盐和胡椒调味。
- 用切片烤牛肉佐上肉汁。