立方牛排可以在预算内轻松制作美味佳肴。 用酱汁和土豆泥或烤土豆牛排服务。
红酒赋予这种调味料更多的味道,但在本配方中随意使用全部或部分牛肉汤代替红酒 。
你需要什么
- 4汤匙黄油
- 2汤匙青葱,
- 甜洋葱或葱(切碎)
- 8盎司切片
- 新鲜的蘑菇
- 1瓣蒜(切碎)
- 1/4茶匙干叶百里香
- 2汤匙通用面粉
- 3/4杯红葡萄酒(如赤霞珠或勃艮第)
- 黑胡椒少许(新鲜地)
- 4至6立方牛排
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
如何做到这一点
- 在平底锅中,用中低热量融化黄油; 加葱和炒1分钟。
- 添加蘑菇和炒,直到蘑菇嫩。
- 加入大蒜和炒1分钟。
- 搅拌面粉并搅拌约2分钟。
- 搅拌酒,牛肉汤,百里香和几片新鲜辣椒。
- 将热量升高至高温并使其沸腾。
- 将热量减少到中等程度并炖约10到15分钟,或直到减少约1/3到1/2。 如果需要,尝尝并加入盐。
- 在一个大煎锅里,用中火加热橄榄油。 用盐和胡椒撒上牛排,然后用面粉轻轻拂去。
- 将调味牛排放入热油中煮约5至6分钟,或直至两面变成褐色。
- 将酱汁倒在牛排上,盖上盖子,炖10到15分钟,或直到肉嫩。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 900 |
总脂肪 | 52克 |
饱和脂肪 | 21克 |
不饱和脂肪 | 24克 |
胆固醇 | 264毫克 |
钠 | 489毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 78克 |