制作这道美味的牛肉沙拉酱,用热黄油面条,米饭或土豆提供。 添加一个基本的沙拉或侧面蔬菜为美味,满意的一餐。
该版本使用简单的煎锅创建,仍然保留了传统菜肴的所有经典口味。 我们建议将它与土豆或者分开的黄油饼干一起食用。 撒上新鲜切碎的香菜或韭菜,为沙拉酱菜增添了色彩和香味。 就像炒蘑菇一样。 请参阅食谱下面的提示和变化以获得更多建议,以及增加酱汁和酸奶油的一些提示。
虽然这个配方要求嫩牛腩,但你可以使用另一个嫩切。 里脊肉价格昂贵,但在特罗加诺夫中很出色。 避免过度煮熟嫩牛里脊肉或里脊肉。 如果您碰巧使用了更坚硬的牛肉切块,请注意它需要更多的炖煮时间。
你需要什么
- 1 1/2磅瘦牛肉(顶级牛腩或类似物)
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙黄油
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1汤匙
- 多用途面粉
- 1杯
- 牛肉库存 (最好是无盐或低钠)
- 1个中等大小的洋葱(切片和切片)
- 3汤匙酸奶油(室温)
- 配菜:1汤匙切碎的新鲜欧芹
如何做到这一点
- 将牛肉切成约2英寸厚的2英寸长的窄条。 撒上盐和胡椒粉,放在一边。
- 在一个中等的平底锅里融化1汤匙黄油。 混合面粉和煮,不断搅拌2分钟。 逐渐搅拌牛肉汤,搅拌和烹饪,直到变得光滑。
- 将剩余的1汤匙黄油和1汤匙橄榄油加热至中火煎锅或炒锅中; 加洋葱,煮,搅拌,直到洋葱刚刚嫩。 加入肉条并迅速在所有面上变成棕色。
- 将牛肉和洋葱加入浓稠的牛肉酱中。 低位烹饪10分钟; 用酸奶油搅拌并加热,但不要煮沸。
- 将牛肉沙拉酱放在盘子上,放在黄油面条或热熟的米饭上,并用新鲜切碎的香菜装饰。 它也可以配土豆泥 。 为了美味和令人满意的家庭餐,添加一个托盘绿色沙拉或蒸西兰花。
提示和变化
- 将大约4到6盎司的切片新鲜蘑菇和一大汤匙黄油或橄榄油与洋葱一起加入煎锅中。
- 将1个切碎的大蒜丁加入用于烹饪牛肉的同一煎锅中。 炒约2分钟; 添加到牛肉和酱汁混合物。 或者,将大约1/2茶匙的大蒜粉加入调味汁混合物中。
- 如果需要额外的沙拉酱,请将面粉增加到2汤匙,牛肉汤增加到1/2杯。 将酸奶油加倍至6汤匙。
- 而不是欧芹,用薄切片的新鲜香葱或葱头配上沙拉酱。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 598 |
总脂肪 | 32克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 14克 |
胆固醇 | 173毫克 |
钠 | 585毫克 |
碳水化合物 | 22克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 54克 |