炼狱里的鸡蛋是一种最初来自意大利的食谱。 由于它在很多西班牙和拉丁美洲家庭的普及，我们决定分享我们自己的版本 - 具有西班牙风格。
鸡蛋在单独的陶瓷盘子上烤番茄酱，西班牙香肠香肠和磨碎的奶酪。 这个简单的食谱是完美的主餐。 如果你有一个足够大的粘土菜，你甚至可以烤家庭式的服务。 你也可以做一个丰盛的热塔帕个人份量。
无论您喜欢早餐，早午餐，午餐还是晚餐，这款多功能菜谱都是西班牙许多家庭的最后一餐。 完成不到30分钟，这是一个完美的周中餐。
你需要什么
- 4汤匙特级初榨
- 橄榄油
- 1个黄色洋葱，切块小
- 1瓣蒜，切碎
- 4盎司西班牙香肠香肠
- 1烤红辣椒
- 1茶匙红辣椒片
- 干的百里香1/2茶匙
- 1/2茶匙干牛至
- 28盎司罐装碎番茄（或新鲜切丁的西红柿）
- 8
- 蛋
- 1/2杯磨碎的干酪（如Manchego或巴马干酪）
如何做到这一点
- 去皮并切碎洋葱和大蒜。 薄切香肠香肠。 烤红辣椒切成四块。
- 将橄榄油倒入一个大煎锅中，放在中火上。 热时，将洋葱，大蒜和香肠香肠放入锅内，直到洋葱半透明且柔软。 搅拌红辣椒片，百里香和牛至。 加入压碎的西红柿并炖约15分钟。
- 将烤箱加热至375 F度。
- 将番茄酱分成四个独立的陶瓷盘（或一个大烤盘）。 在中间按一个勺子为鸡蛋创造一个洞。 每个菜放入2个鸡蛋并撒上奶酪。 烘烤直到白人已经凝固，但蛋黄仍然流鼻涕。 用面包或自制薯条即成。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 568 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 451毫克 |
| 钠 | 726毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 29克 |