白豆和香肠（ alubias blancas con chorizo ）是一个快速而简单的西班牙菜，适合那些没有太多时间和精力的西班牙菜，但想要在盘子上放些有趣和不同的东西。 由于配方使用罐装白芸豆，因此大部分工作都是为您完成的，使其成为初学者厨师的完美菜肴。 白豆与西班牙香肠，洋葱，大蒜和胡椒精美地结合在一起，制作美味而令人满意的主菜，准备时间约为20分钟。 考虑添加一个荷包蛋 - 不仅是一顿丰盛的晚餐，而且还有一道美味的早餐！
你需要什么
如何做到这一点
- 切洋葱和甜椒。 去皮和切碎的大蒜，但不是很好。 将香肠切成约1/4英寸厚的切片。
- 将橄榄油倒入一个大煎锅中，用中火加热。 热时，炒洋葱和甜椒，经常搅拌。 注意不要烧烤蔬菜 - 如有必要，降低热量。 当洋葱变得半透明时，加入大蒜和香肠切片。 继续煮，直到香肠切片变成褐色。 如果混合物开始粘住，加入更多的橄榄油。 降低热量。
- 用冷水快速冲洗豆子并沥干。 加入煎锅中搅拌，用低热加热混合物。 加盐调味。 一旦豆子很热，用新鲜的法式面包片装入碗中。
关于西班牙香肠的说明
这种香肠与墨西哥或加勒比香肠非常不同。 西班牙香肠是一种坚固的干香肠，可以治愈，其中大部分墨西哥香肠是清新柔软的，而不是香肠。 墨西哥香肠也有不同于西班牙香肠的香料。 如果您找不到西班牙香肠，请使用葡萄牙语Linguica香肠，它与西班牙香肠非常相似，应该很容易在当地的超市找到。
变化
虽然这道菜非常令人满意，但有几种方法可以增强这款西班牙经典菜肴，使其变得更加丰富和完整。 添加更多的蔬菜，如西葫芦或茄子，随着甜椒炒香。 您也可以在烤面包片或里面的玉米粉圆饼壳上提供alubias blancas con chorizo 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1053 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 31毫克 |
| 钠 | 467毫克 |
| 碳水化合物 | 147克 |
| 膳食纤维 | 42克 |
| 蛋白 | 55克 |