Papas Chorreadas - 哥伦比亚土豆配奶酪酱

Papas chorreadas是一种美味的哥伦比亚特产。 洋葱和西红柿调味的丰富奶酪酱炖红土豆。 动词chorrear的意思是流动或倾倒 - 这道菜中的酱意味着在土豆上“绽放”。

这道菜最简单的形式只有六种配料:红土豆,洋葱,西红柿,奶油和像马苏里拉奶酪一样的融化奶酪。 许多食谱要求大葱,香菜,小茴香或辣椒 - 随时尝试口味。 虽然不是传统的,但培根的配料似乎是一个好主意。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 擦洗马铃薯,放入一大壶沸腾的盐水中 。 用叉子刺穿后煮至嫩。 沥干马铃薯,稍凉一点。
  2. 将青葱或洋葱切碎。 将白色部分和葱的绿色部分切成1/2英寸长。 细细切碎葱的其余绿色部分,并预留配菜。
  3. 在一个大煎锅里融化黄油。 将1/2英寸大葱,青葱,小茴香和智利辣椒粉放入黄油中,直至软化约5分钟。
  1. 加入切块的西红柿和香菜,煮至番茄变软,香。 加入一汤匙面粉并短暂搅拌。
  2. 搅拌奶油和奶酪,加热直到酱汁煮沸,奶酪大部分融化。 从热源中取出。
  3. 将土豆切成两半或楔形,并放在盘子上。 倒在土豆上的酱汁。 用切碎的葱装饰。
营养指南(每份)
卡路里 547
总脂肪 28克
饱和脂肪 16克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 76毫克
446毫克
碳水化合物 63克
膳食纤维 8克
蛋白 15克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)