椰子软糖是一种丰富的老式糖软糖，具有真正的椰子味道。 为了获得适当的质地，这个软糖需要被打。 如果你以前从未做过老式的软糖，请查看这个插图说明如何做软糖 。
你需要什么
- 1/2杯（1支）黄油
- 3/4杯奶油
- 1/2杯牛奶
- 3.5杯糖
- 1/8茶匙。 盐
- 2茶匙。 香草
- 1茶匙。 椰子提取物/调味品
- 1/2杯切碎的椰子
如何做到这一点
- 准备一个8x8平底锅与铝箔衬里和不粘锅烹饪喷雾箔。
- 在中等热量的大平底锅中，结合奶油，牛奶，糖，盐和黄油。 搅拌直至糖溶解，黄油融化。 用湿糕点刷刷下锅的两侧，以防止糖晶体形成。
- 插入糖果温度计并将糖果烧开。 偶尔搅拌，继续烹调软糖，直到温度计达到238 F.
- 一旦糖果温度达到238°F，将锅取出并取出糖果温度计 。 将糖放在一边冷却20分钟，或直到达到约110°F 。在此期间不要搅动糖果，否则会形成糖晶体，导致糖果变得颗粒状。
- 一旦糖果勉强温暖，加入香草和椰子提取物，并开始用木勺大力搅拌软糖。 当你继续搅动软糖时，它会开始变稠并失去光泽。 当软糖变稠并变得不透明时，加入椰子并搅拌约一分钟，或者直到它很稠。 这个过程需要5-15分钟。 或者，您可以使用带桨附件的电动搅拌器，但仔细观察，因为在电动搅拌器中搅拌软糖非常容易。
- 一旦软糖已变稠，将其刮入准备好的平底锅中并将其平滑成均匀层。 让软糖在室温下放置几个小时。
- 一旦软糖已经凝固，用铝箔作为手柄将其从平底锅中取出。 把它切成小一英寸的方格来服务。 将剩余的软糖在室温下密封容器中储存长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 30毫克 |
| 钠 | 31毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |