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计划你的蛋糕和准备你的设备
蛋糕配料。 Miri Rotkovitz 想要一个有趣的蛋糕，让你看起来像烘焙天才？ 看一眼惊喜面包！ 从外面切成一块普通的面包蛋糕，然后你会看到一个对比鲜明的形状。这些一步一步的指导将引导你做出一个情人节的心蛋糕。 美丽之处在于，无论您想要庆祝什么活动，假期或季节， 都可以定制基本技巧 - 只需调整颜色方案和蛋糕剪裁的形状以适应场合。
你需要两个平底锅 ：一个9“×9”×2“的锅，用于烘烤内部形状切口的多彩蛋糕，以及一个9”×5“的面包盘。 （或制作一个纸模板），用于你想要隐藏在蛋糕里面的形状，并确保它适合在面包盘内，并且在所有面上都有一点间隙。将烤箱预热到350F并准备好烤！
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混合蛋糕面糊
凝胶食用色素为蛋糕面糊增添了充满活力的色调。 Miri Rotkovitz 第一步是制作一个简单的白色（或黄色）蛋糕，您可以用食用色素将其染成所需的色调。 自制黄油面糊倾向于最好的惊喜蛋糕，因为它们的密度有助于将蛋糕切口固定在位。 您可以使用这个光明节惊喜蛋糕的原料数量作为指导。 如果你使用混音，你需要两个盒子。 现在混合，着色并烘烤一个盒子，然后保存第二个盒子以备后用。
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烤蛋糕的切口
将蛋糕面糊倒入羊皮纸内衬的锅中。 Miri Rotkovitz 将五颜六色的面糊倒入或准备好9英寸x 9英寸的锅。 使用抹刀将面糊分散到边缘并使顶部平滑。 在预热的烤箱中烘烤蛋糕，直到插入中心的测试仪出来干净，通常约20到30分钟，这取决于配方。 一定要离开烤箱 - 你将很快烘烤整个惊喜面包！
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创建Cake Cutouts
心形蛋糕剪纸。 Miri Rotkovitz 当蛋糕从烤箱中出来时，将锅放在冷却架上10分钟。 然后，在蛋糕周围放置一个偏置刮铲或锋利的刀将其松开。 将它翻转过架子将其从锅中取出，并让蛋糕完全冷却。
一个完全冷却，把蛋糕倒在砧板上。 使用曲奇刀或纸模板，尽可能多地制作蛋糕切口。 （如果您正在使用纸模板，请用锋利的削皮刀将其切成四周，尽可能保持切割整齐。）
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混合新鲜的面糊，并添加一点到面包盘
面包盘底部的一个小面糊将形状固定到位。 Miri Rotkovitz 制作第二批白蛋糕，但这次不要着色。 加入刚好准备好的面包盘盖住底部。 注意不要移开羊皮纸。
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添加Cake Cutouts到Pan
将蛋糕切口加入锅中。 Miri Rotkovitz 从锅的一端开始，将蛋糕切口放入面糊中。 确保切口彼此齐平，以便它们一直沿着锅的中心运行。 尽量保持形状的轮廓，以“日志”式的格式相互配合，以便在蛋糕切片时，图像将变得锐利。
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用面糊覆盖切口
覆盖蛋糕的心。 Miri Rotkovitz 现在是隐藏惊喜的时候了！ 将面糊倒入或倒入面包盘，以便蛋糕切口被包围，并且理想地完全覆盖。 在预热的烤箱中烘烤，将平底锅放在一片铝箔上以收集水滴。 烤50到60分钟，或者直到蛋糕被镶上金色，并且在白蛋糕的几个位置插入一个测试仪即可清洁干净。 让蛋糕放在架子上的烤盘中冷却20到30分钟。 在周边周围涂抹一层刮刀，从锅中取出蛋糕，然后在装饰前将其完全冷却。
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准备好装饰蛋糕
为惊喜蛋糕结霜。 Miri Rotkovitz 做一批你最喜欢的白色糖霜。 尝试这种非奶制品香草奶油 ，或者，如果你喜欢乳制品糖霜，使用真正的无盐黄油，而不是人造黄油和起酥油组合。 如果你只打算冻结面包的顶部，你可以减少配料的数量。
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冰霜蛋糕
蒙砂覆盖了通过蛋糕顶部窥视的任何切口。 Miri Rotkovitz 将蛋糕放在盘子上并将霜放在顶部，注意遮盖可能显示的任何切口。 使用偏移刮刀平滑顶部，这样您就可以获得用于装饰的水平表面。
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染上结霜装饰
装饰彩色糖霜。 Miri Rotkovitz 将剩下的糖霜分成几个小碗，然后给每一个添加几滴食用色素。 将糖霜勺放入配有管道尖端的 管道袋中 。 小圆，明星，和/或封闭的星形提示适用于管道系统。
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管蛋糕上的心
在蛋糕上抹上结霜的心。 Miri Rotkovitz 在蛋糕上面浇上各种各样的心 - 大，中，小，开放或封闭。 制作一个图案，或者保持随机 - 对你来说看起来不错！
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添加一些甜言蜜语
用甜蜜的情绪完成蛋糕。 Miri Rotkovitz 将一些心灵启发的信息传递给蛋糕上，作为一种可爱（或活泼！）的点睛之笔。
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切片并享受惊喜！
切成蛋糕，露出里面的心。 Miri Rotkovitz 剩下要做的就是切入蛋糕，享受惊喜！
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装饰技巧，想法和主题
光明节惊喜蛋糕。 Miri Rotkovitz 如果切口完全被蛋糕面糊隐藏起来，那么在装饰方面你有最大的灵活性; 糖粉或简单的釉粉可以起作用。 但是，如果切口正在戳穿，或者如果你只是想要一个更喜庆的打顶，去结霜。
为了获得有趣的点睛之笔，在蛋糕上方洒上巧克力糖或糖果装饰物，以补充蛋糕内藏的颜色和/或形状。
蛋糕主题
婴儿性别揭示：在里面有粉色或蓝色婴儿车，onesie或泰迪熊。 白色，黄色或柔和的绿色结霜与柔和的五彩洒或糖装饰。
孩子的生日：年龄数量（或与派对主题有关的）形状剪裁以最喜欢的颜色。 匹配糖霜，对比洒或小糖果。
万圣节：橙色南瓜， 巧克力糖霜，节日主题的洒或切碎的糖果棒。
光明节：蓝色dreidel或大卫星切割，白色糖霜，金色和蓝色砂糖和/或糖装饰。
圣诞节：绿色的树或红色的糖果手杖。 白色，红色或绿色糖霜，节日主题糖装饰。
复活节：柔和 兔子，花或复活节彩蛋。 柔和的黄色，紫色，粉红色或淡绿色的结霜。 果冻豆，假日洒，或铝箔包装的巧克力蛋。
订婚或婚礼淋浴：婚礼色彩中的宝石或礼服形镂空。 白色糖霜，金或银糖衣或砂糖。
7月4日：蓝色或红色星星，红色，白色和/或蓝色糖霜。 节日主题洒，或管道烟花或国旗。